Кулинарный рецепт Отбивные из фарша Грибные гнезда

Отбивные из фарша Грибные гнезда
Если хотите удивить семью или гостей, приготовьте необычное мясное блюдо с овощами и грибами. Необычное оно из-за технологии приготовления и внешнего вида. Это мясные корзинки или гнезда, фаршированные овощами и грибами, которые заливаются майонезом и запекаются в духовке. Это блюдо интересно и легко готовить. Также очень интересное праздничное блюдо – артишок, фаршированный мясом под сыром. Из необычных и вкусных блюд рекомендую попробовать куриные энчиладас  – мексиканские лепешки с куриной начинкой, соусом и специями. Очень вкусный мясной рулет с пармезаном и грибами тоже делается просто. Для отбивных Гнезда лучше брать легкие в приготовлении грибы, типа шампиньонов.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

Чтобы приготовить отбивные из фарша Грибные гнезда, вам понадобится:
фарш свиной – 500 г
шампиньоны – 100 г
морковь – 1 шт.
лук – 0,5 шт.
сыр твердый – 70 г
майонез – 50 г
масло растительное – 2 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
вода – 30 мл

Как приготовить отбивные из фарша Грибные гнезда.

1. В фарш добавить соль, перец и около ложки воды. Хорошо перемешать и отбить об стол или миску, бросая его с некоторой силой, чтобы фарш как следует скрепился и не развалился в духовке. Такой же метод используют и при подготовке фарша к приготовлению кебаба на шампуре. Разделить фарш на 8 равных частей.
2. Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Шампиньоны помыть и нарезать на небольшие кусочки.
3. Овощи обжарить вместе на растительном масле, добавить шампиньоны и протушить 10 минут. Приправить солью и перцем.
4. Противень застелить пергаментом. Выложить шарики из фарша на некотором расстоянии друг от друга. Руками придать шарику вид гнезда или корзинки, сделав углубление пальцами. Затем выровнять края ложкой.
5. Выложить ложкой в каждое гнездо начинку из овощей и грибов. Смазать сверху майонезом и присыпать тертым сыром. Сыр брать твердых сортов и натирать на мелкой терке. Поставить противень в разогретую до 220°С духовку на 45 минут. Вместо грибной начинки можно положить в гнезда по перепелиному яйцу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 06.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Отбивные из фарша Грибные гнезда
  1. Наталья, просто прекрасный рецепт вы предложили, я бы сама не додумалась: это же гораздо удобней, чем готовить зразы – сделал дырку в комочке фарша и заполнил начинкой, посыпал сыром с майонезом и запекай. Здорово!
    Хочу одно сказать: если вы купили не готовый фарш, а мясо куском, то чтобы получить вязкую массу(как для кебаба), чтобы оно во время приготовления не рассыпалось,его надо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать на мелкие кусочки(мясо не должно быть мокрым), посолить и потом прокрутить в мясорубке. И тогда его не надо будет бить об стол. Спасибо за рецепт!

  2. Да, прекрасное праздничное блюдо! Нарядно получится! Спасибо за рецепт!


X