Овощная запеканка с баклажанами и цветной капустой

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощную запеканку с баклажанами и цветной капустой, вам понадобится:

• баклажан – 1-2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• перец салатный – 1 шт.
• помидор – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• капуста цветная – 30-50 г
• лук зеленый (белая часть) – 2-3 шт.
• яйцо – 3 шт.
• сливки (10%) – 150 г
• сыр твердый – 30 г
• соль
• перец
• масло подсолнечное

Как приготовить овощную запеканку с баклажанами и цветной капустой.

Шаг № 1:

При приготовлении пропорции овощей берите согласно ваших предпочтений, чего любите больше, того, соответственно, больше можно и положить.
Баклажаны и кабачок режем кубиками, салатный перец – на полоски, цветную капусту разбираем на соцветия. Помидоры режем тонкими пластинками. Лук и морковь очищаем, режем кубиками и слайсами соответственно.

Шаг № 2:

Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле, солим.
Следующий слой – морковь и лук (слегка протомим на сковороде).

Шаг № 3:

Следом укладываем кабачок.

Шаг № 4:

Далее цветная капуста перец салатный (если капуста больших размеров проварите ее).

Шаг № 5:

Укладываем сверху помидоры и заливаем смесью яиц и сливок. Сливки слегка взбить с яйцами. Сверху – натертый сыр.
Отправляем в духовку на 20 минут (160 градусов).

Шаг № 6:

Только из духовки.

Шаг № 7:

В разрезе.

Анна опубликовал(а) 63 рецептов!

Рекомендации для вас

Запеканка с рыбой, картофелем и грибами

Брокколи со сливками и сыром

Каша из маша, замаскированная в запеканке

Квашеная капуста запеченная с рыбой и картофельным пюре