Овощное рагу с брокколи и грибами

Я очень люблю капусту брокколи, решила попробовать ее как ингредиент в рагу, результатом осталась довольна. Готовим овощное рагу с брокколи и грибами!

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощное рагу с брокколи и грибами, вам понадобится:

капуста брокколи – 170 г
шампиньоны – 130 г
перец болгарский – 70 г
кабачок – 300 г
лук репчатый – 120 г
морковь – 160 г
помидор – 300 г
фасоль стручковая – 70 г
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень

Как приготовить овощное рагу с брокколи и грибами

1. Овощи тщательно моем, с моркови и лука снимаем кожуру, из перца вынимаем сердцевину. Нарезаем их кубиками, морковь режем соломкой, а капусту разбираем на соцветия.

2. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лучок и морковку, добавляем к ним кабачки и вместе обжариваем, затем высыпаем помидоры и жарим до их мягкости.

3. Все овощи выкладываем со сковороды в казанок, далее туда отправляем остальные овощи и тушим до готовности, солим.

4. Подаем блюдо как горячим, так и холодным, сверху можно посыпать рубленой зеленью.