Овощное рагу с рисом и кабачками: пошагово с фото
Несложное и экономное блюдо. Готовится овощное рагу с рисом из сезонных овощей. Отлично подходит для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам.
Вкусно, сытно, недорого. Одно из любимых в моей семье блюд.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить овощное рагу с рисом и кабачками, вам понадобится:
- рис – 1 ст.
- капуста – 300 г
- кабачок – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- паста томатная (кетчуп) – 2-3 ст.л.
- соль – по вкусу
- зелень
- масло растительное
- вода
Как приготовить овощное рагу с рисом и кабачками.
Шаг № 1:
Вначале подготовим овощи.
Лук нарежем кубриком.
Лук нарежем кубриком.
Шаг № 2:
Морковь натрем на крупной тёрке.
Шаг № 3:
Капусту нашинкуем.
Шаг № 4:
Кабачок нарежем кубиком.
Шаг № 5:
У перца удалим семена и нарежем мякоть соломкой.
Шаг № 6:
Обжарим лук на растительном масле до прозрачности.
Шаг № 7:
К луку добавим морковь. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 8:
К моркови и луку добавим кабачки. Обжарим все вместе 10 минут.
Шаг № 9:
Добавим болгарский перец.
Шаг № 10:
И капусту.
Шаг № 11:
Перемешаем и добавим полстакана воды.
Шаг № 12:
Накроем крышкой и потушим на маленьком огне до полуготовности капусты приблизительно 15 минут, периодически помешивая. Добавим томатную пасту или кетчуп (мне больше нравится с кетчупом). Перемешаем. Опять накроем крышкой и ещё потушим на медленном огне в течение 5 минут.
Шаг № 13:
Рис хорошо промоем и добавим к овощам.
Шаг № 14:
Добавим воды так чтобы она покрывала овощи с рисом приблизительно на 2 см. Посолим по вкусу.
Шаг № 15:
Вновь накроем крышкой.
Шаг № 16:
Готовим на медленном огне до готовности риса.
После того, как рис будет готов, отключим огонь. Дадим постоять под закрытой крышкой 10 минут.
После того, как рис будет готов, отключим огонь. Дадим постоять под закрытой крышкой 10 минут.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 20
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Просто и вкусно. Любимое блюдо моей мамы. А если в него добавить кусочки куриного мяса, до будет полноценное сытное блюдо.
Согласна!С куриным мясом будет вкуснее и сытнее,уже попробовали.Но и овощное рагу тоже вкусное!
Хорошее летнее блюдо и не тяжелое,в жару легкого хочется.
Спасибо,Денис!
О, это как раз для меня нынче. Спасибо,Инна, за такой простой и хороший рецепт.
Спасибо,Ольга!Я рада,что рецепт понравился!
Отличное блюдо,хорошее сочетание овощей и риса,обязательно попробую думаю мне понравится.
100% сезонное блюдо и не очень затратное, если брать со своего огорода!
Вот сегодня решила приготовить овощное рагу с рисом по вашему рецепту.
Готовила правда в мультиварке.Я сложила все овощи в мультиварку добавила растительное масло,посолила, перемешала и включила режим тушение на 40 минут,за 5 минут до готовности добавила томатную пасту,воду не добавляла так как овощи при тушении пускают свой сок и его достаточно для тушения овощей. Затем промыла один мультистакан риса и добавила к овощам и залила 2 мультистаканами куриного бульона. Установила режим плов на 40 минут,после звукового сигнала перемешала и в режиме подогрев оставила на 10 минут. После наложила в тарелку украсила зеленью петрушки и попробовала , Инна такая вкуснятина получилась.
Про зелень в Вашем – в ингредиентах она указана,а в описании приготовления не написали когда ее добавить, поэтому я решила ее украсить готовое рагу.
Спасибо за вкусный рецепт,я еще не раз воспользуюсь Вашим рецептом.
Вот что у меня получилось.
Вот еще одно фото.
Галя,я рада что рецепт понравился.Уверена,что в мультиварке такое рагу получается ну очень вкусным.Но моя мультиварка сломалась,а новую пока не преобрела и поэтому готовлю обычным способом на плите или в духовке.
На плите и в духовке тоже очень вкусно получается, Инночка! Раньше мультиварок вообще не было и ничего
это лишь один из вариантов
Юль,спасибо за поддержку!
Галя, обожаю такое рагу, да еще и из мультиварки – вкуснятина
И мне понравился рецепт. Воспользуюсь.
Просто и вкусно. Я считаю, что и грибы не будут помехой к такому блюду. Я всегда добаляю шампиньоны.
Минимум усилий, но получится сытно и вкусно. Надо приготовить такое рагу.
Спасибо! Конечно, попробуйте! Надеюсь понравится!
Полезное блюдо, возьму на заметку.