Овощное рагу с зирой: пошагово с фото

30.11.2016

Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Овощное рагу с зирой я впервые готовила с использование томатов в собственном соку. Это вкусно и очень удобно, т.к не надо снимать кожуру со свежих помидор, а затем измельчать их. Все уже сделано! И это, собственно говоря, здорово экономит время.

Чтобы приготовить овощное рагу с зирой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • масло сливочное – 20 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • перец болгарский – 1 шт.
  • томаты (конс. в с.с.) – 1 банка (400 мл)
  • бульон куриный – 250-300 мл
  • зира – 1 ч.л.
  • картофель – 3 шт.
  • кабачок – 250 г

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить овощное рагу с зирой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
На смеси масел в течение 7 минут обжариваем лук, периодически помешивая.
Шаг № 2:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Добавляем морковь, нарезанную толстыми шайбами. Обжариваем еще 3-4 минуты.
Шаг № 3:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Добавляем размятые томаты.
Шаг № 4:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Вливаем горячий бульон.
Шаг № 5:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Добавляем зиру и тушим около 7 минут.
Шаг № 6:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Добавляем картофель, нарезанный крупными кубиками.
Тушим еще минут 10.
Шаг № 7:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Кабачок режем крупными кубиками, перец – мелкими кубиками и тушим до готовности овощей.
Шаг № 8:
 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
За 5 минут до готовности добавляем чеснок, наезанный тонкими пластинками.

 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото

 Овощное рагу с зирой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с овощным рагу с зирой!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Овощное рагу с зирой
  1. Прекрасное блюдо я тоже очень люблю и чувствую аромат зиры, и этот рецепт взял себе.

  2. По совету одной опытной хозяйки, зиру всегда в первую очередь обжариваю на сковородке (сухой).

    • считается, что если специи обжарить на сковородке они раскрывают свой аромат. Я только в теории это знаю. Но, на практике не использую. Я использую другой секрет – часть зиры кладу целой, а часть слегка измельчаю в ступке ( или ножом). так она тоже становится ароматнее Wink Happy а можно еще ладошками растирать.

  3. После того, как положили кабачок, сколько тушить по времени?

  4. Вкусно,интересно, ярко. Замечательный рецепт.


X