Кулинарный рецепт Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе

26.03.2016

Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе

Личные впечатления о рецепте:

Разнообразные овощи в составе этого блюда весьма удачно дополнены ароматами индийских пряностей. Вкусно. Сытно. Полезно. Пикантно. Подойдет и как основное блюдо, и как гарнир.

Чтобы приготовить постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • картофель – 400г
  • овощи (заморозка, смесь) – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • мука – 1 ст.л.
  • куркума (молотая) – 0,5 ч.л.
  • самбар-масала (гарам-масала) – 0,5 ч.л.
  • пажитник (молотый) – 0,5 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • петрушка

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе - Шаг №1
Я взяла смесь быстрозамороженных овощей под названием Весенняя.
Наверное, всем такая знакома. Она выпускается под разными торговыми марками, но состав одинаков. Можно брать любую другую на ваш вкус.
Итак, очищенный картофель нарезать крупным кубиком, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала картофель наполовину. Посолить и довести до кипения. Варить 4-5 минут.
Поверх картофеля выложить слегка оттаявшие овощи, закрыть крышкой и варить 5-7 минут.
Шаг № 2:
Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе - Шаг №2
Лук нарезать кубиками, посыпать пряностями, обжарить на растительном масле, присыпать мукой и еще немного обжарить. Огонь уменьшить.
Шаг № 3:
Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе - Шаг №3
Когда овощи в кастрюле будут практически готовы, выключить нагрев, отлить полстакана отвара, кастрюлю закрыть крышкой и оставить на горячей плите.
Отвар постепенно подливать в сковороду с заправкой, энергично размешивая. Если его окажется маловато, чтобы разбавить соус, отлить из кастрюли еще.
Шаг № 4:
Соус подержать на небольшом огне еще пару минут, затем перелить в кастрюлю к овощам и аккуратно, но тщательно, перемешать.
Все вместе оставить под крышкой на 5-10 минут.

Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе

Подавать рагу с зеленью петрушки.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постное картофельное рагу с овощами в пряном соусе
  1. Очень аппетитное блюдо! Сегодня ела подобное в самолете, как я называю его называю “обед космонавта”, это блюдо в контейнере из плотной фольги. То ли я проголодалась, то ли так вкусно было, мне очень понравилось. А главное, что пост почитается даже на борту самолета. Happy

  2. Ооооочень вкусное блюдо! С удовольствием его готовлю, знаю, что все съестся.

  3. Хочется сразу попробовать такое блюдо с овощами, мясо уже надоело есть… Delicious

  4. в пост отлично себя порадовать вкусным и пряным, я готовила в мультикухне по Вашему рецепту все ароматы сохранились и пропитали овощи, блюдо получилось сказочным, спасибо за рецепт.

  5. Аппетитно выглядит – спасибо за рецептик.

  6. От такого рагу не кто не откажется.

  7. Специи служат прекрасным дополнением к любому постному овощному блюду. В таком случае и мясо не потребуется – будет вкусно.

  8. Интересное рагу. Красиво, полезно, вкусно.

  9. Это блюдо-палочка-выручалочка.Быстрое,вкусное,на любой вкус и случай подходящее.Удобно тем,что если в семье не все постятся,то им просто отдельно приготовить,что-то мясное к этому рагу и вся семья довольна. Happy


X