Овощной суп с зеленью и гречневыми хлопьями
Весной так хочется глоток свежего воздуха и глоток ароматного свежего супа! Именно для этой цели предлагаю вам этот невероятно ароматный, свежий и вкусный легкий суп! Освежаемся, наслаждаемся постной едой!
Количество порций: 2-4
Калорийность: Среднекалорийный
Чтобы приготовить овощной суп с зеленью и гречневыми хлопьями, вам понадобится:
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- помидор – 2 шт.
- масло подсолнечное – 1 ст.л.
- картофель – 2-3 шт.
- гречневые хлопья – 2-3 ст.л.
- лук зеленый – 0,5 пучка
- чеснок зеленый – 0,5 пучка
- петрушка – 0,5 пучка
- леуштян (любисток) – 3-4 веточки
- соль, специи – по вкусу
Как приготовить овощной суп с зеленью и гречневыми хлопьями.
1.Очищаем и моем все овощи.
2.Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой (около 2-2,5 л.) и ставим вариться.
3.Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, помидоры натираем так же на терке до шкурки.
4.В сковороде разогреваем чуть масла, добавляем туда лук и морковь, тушим до мягкости, затем добавляем помидоры, тушим до закипания и выключаем.
5.В готовый к этому времени картофель перекладываем овощи солим, добавляем специи.
6.Нарезаем мелко всю зелень. Перекладываем к супу.
7.Через 3-4 минуты добавляем хлопья гречневые. Варим еще 1 минуту и выключаем. Закрываем крышкой и даем настояться минут 15.
Приятного аппетита!
2.Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой (около 2-2,5 л.) и ставим вариться.
3.Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, помидоры натираем так же на терке до шкурки.
4.В сковороде разогреваем чуть масла, добавляем туда лук и морковь, тушим до мягкости, затем добавляем помидоры, тушим до закипания и выключаем.
5.В готовый к этому времени картофель перекладываем овощи солим, добавляем специи.
6.Нарезаем мелко всю зелень. Перекладываем к супу.
7.Через 3-4 минуты добавляем хлопья гречневые. Варим еще 1 минуту и выключаем. Закрываем крышкой и даем настояться минут 15.
Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Легкий, приятный супчик! Ольга, а что такое леуштян (любисток)? В первый раз встречаю
Мария, спасибо!)
Любисток (на русском), леуштян (на молдавском) – это такая зеленушка с достаточно толстым стеблем, растет в виде куста. На вид как петрушка, но крупнее и листья более жесткие. Аромат резкий, терпкий, но очень приятный. А в супах и вторых блюдах отчетливо чувствуется даже в готовом, обработанном виде. Трава очень яркая ароматически, поэтому добавлять ее надо немного).
Ольга спасибо за ответ
Не встречала любисток у нас на Урале)))
Эта травка со специфическим вкусом – на любителя, поэтому выращивают ее только любители для себя…
В широкой продаже я тоже ни разу не встречала.
На любителя, однозначно), как и все травы и зелень)
У нас леуштян продается почти везде. Можно сказать, у нас он – национальная зелень).
А лично у нас он растет на даче)
У меня у подруги на даче есть любисток, она каждый год делает попытки приобщить меня к его потреблению… Пока ей это не удалось.
Конечно, на каждую травку свой любитель и свои, наверное, народы). У нас это травка уже, так сказать, народная и национальная трава))).
Я, например, терпеть не могу кинзу…. А кто-то “души в ней не чает”)))
Ольга, как вы угадали! Для меня кинза еще хуже, чем любисток! Вот петрушку я люблю, ну и всякие карри, чили, куркумы-зиры-пажитники… уважаю!
Что едят всегда в обед
Торт, варенье и щербет?
Нет, кто умный и не глуп
Ест, конечно, вкусный суп
Из полезных овощей.
Кушай суп и не болей.
Суп я думаю получился очень вкусным ведь столько пряностей и ещё гречневые хлопья дают свой вкус и мяса не надо.
Интересный и вкусный супчик – замечательный рецепт.
Томатный суп варю. Гречку не добавляла.
Не пробовал в такой суп добавлять гречу.
В семье любят овощные супы. О такой приправе , как леуштян (любисток)- не слышала.
Полезный и сытный суп получается
Моей семье с гречкой не нравятся супы, увы.