1. Помидоры хорошо промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Помидоры предпочтительнее брать пальчиковые – сорт помидоров, которые отличаются своим сладковатым привкусом, а еще они менее сочные, точнее сказать, сока в них совсем немного, потому для нашего рецепта они подходят идеально.
2. Стебель сельдерея первым делом хорошо промываем. Затем ножом срезаем верхушку корня, а потом нижнюю его часть. Аккуратно снимаем кожицу с помощью острого тонкого ножа (можно использовать овощечистку). Теперь, когда с предварительной подготовкой окончено, сельдерей мелко нарезаем.
3. Огурец промываем, очищаем от кожуры, если есть семечки, удаляем и нарезаем кубиками.
4. Перья зеленого лука промываем и нарезаем.
5. Красный лук очищаем от шелухи, промываем и мелко нарезаем.
6. Зелень петрушки тщательно промываем и мелко режем. Нам необходимо
четверть стакана измельченной петрушки.
7. Сладкий перец также промываем, удаляем семена и мелко нарезаем.
8. Очищенный и промытый зубок чеснока мелко нарезаем.
9. Итак, смешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем выжатый сок лимона, томатный сок, по вкусу соль и перец. Сюда же 1 капельку соуса «Табаско» (острого, красного) и консервированный нут (турецкий горох). В качестве емкости лучше взять большую стеклянную миску. Ставим суп в холодильник, оставляем там как минимум на 2 часа и только потом подаем его к столу. Этот момент очень важен. Постояв в холодильнике, суп будет иметь более насыщенный вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.07.2014