Паштет из куриной печени классический

 Классический печеночный куриный паштетДумаю, этот рецепт знаком каждой опытной хозяюшке. Однако, с учетом того, что паштет из куриной печени классический является одним из моих любимых кушаний, я все-таки не поленюсь еще раз написать о нем несколько строк. Это блюдо замечательно тем, что готовится оно легко и довольно быстро, тем, что вкусно и аппетитно, тем, что такое угощение можно поставить и на обычный и на праздничный стол. Итак, приступим!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал / 100 г

Чтобы приготовить паштет из куриной печени классический, вам понадобится:
печень куриная – 700 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 100 г
перец черный молотый – 1 ч. л.
соль – 2 щепотки
масло подсолнечное для обжарки

Как приготовить паштет из куриной печени классический.

1. Куриную печень промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг или сито и оставить на некоторое время, чтобы стекла вода. Выложить печень в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом, периодически помешивая, обжарить до готовности, после чего переложить в мисочку.
2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить, нарезать так, как вам удобно. Переложить овощи в сковороду с горячим маслом, обжарить до мягкости. Для того чтобы лук с морковкой не подгорели, во время обжаривания их также следует помешивать.
3. Обжаренную печень, морковь и лук пропустить через мясорубку. Чтобы консистенция паштета получилась более однородной и нежной, можно пропустить массу через мясорубку дважды.
4. Добавить в паштет черный молотый перец и соль, тщательно вымешать массу.
5. Переложить паштет на пищевую пленку и раскатать в пласт. Сливочное масло нарезать пластинами и выложить на паштет. Скатать печеночную массу в рулет, остудить, поместить на некоторое время в холодильник. Нарезать паштет ломтиками, переложить на блюдо и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Вариант печеночного паштета в виде рулета чаще всего используется для праздничного стола. Если вам не принципиально, как подавать данную закуску, сливочное масло можно просто добавить в печеночную массу и тщательно смешать со всеми остальными ингредиентами паштета. По желанию, в закуску можно добавить немного измельченного чесночка и/или мелко нарубленной свежей зелени.

Кроме такой замечательной закуски хочу предложить вам попробовать паштет из фасоли пряный и паштет «Неженка».

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.10.2014


Комментарии и отзывы к рецепту Паштет из куриной печени классический
  1. Отличный рецепт. Я такой делаю часто, но так как его любят и дети, но печенку не обжариваю, а просто отвариваю)
    Спасибо!

  2. какая нежная текстура у паштета, совсем не заметно добавление овощей.

  3. Очень вкусный и нежный паштет, который можно подавать в качестве закуски.

  4. Не очень поняла со сливочным маслом..просто положить кусками и всё?

  5. Из куриной печени будет еще вкусней.