Печёночный рулет

рулет из печени с сыромПечень – один из полезнейших продуктов, который с успехом применяется в приготовлении множества замечательных блюд. Некоторые не любят печень из-за её характерного запаха и вкуса с горчинкой. Однако умелые кулинары могут создать из этого продукта просто изумительные кушанья. Сегодня мы делимся с вами рецептом чудесного печёночного рулета.

Чтобы приготовить печёночный рулет, вам понадобится:

печень – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
сыр твёрдый – 100 г
кефир – 100 мл
сода гашеная – ½ ч. л.
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить печёночный рулет:

1. Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку вместе с печенью.
2. Смешать в миске прокрученную печень, муку, яйца и кефир, добавить гашеную соду, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать ингредиенты и замесить густое однородное тесто.
3. Противень выстелить бумагой для выпекания.
4. Тесто вылить в противень и выпекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. На горячий печёночный корж высыпать сыр, равномерно распределить по всей поверхности и свернуть в рулет при помощи пекарской бумаги.
7. Полностью завернуть рулет в бумагу для запекания и поставить в духовку ещё на 5-10 минут.
Перед тем, как подать печёночный рулет на стол, необходимо освободить его от пекарской бумаги и нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см. Рекомендуется подавать рулетик с картофельным пюре или гречневой кашей. Можно предложить его и в качестве самостоятельной закуски, выложив ломтики на блюдо и украсив веточками зелени.

Приятного вам аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Печёночный рулет
Страница 2 из 2 1 2
  1. Какой красивый на вид получился рулет из печени и сыра. Так аккуратно приготовлен, что сразу притягивает к себе внимание. Я в своих способностях сомневаюсь, но стоит рискнуть и приготовить.

  2. Красиво и аппетитно. Обычно печеночный рулет готовят с маслом сливочным, а тут с сыром.

  3. Да! Интересный рецепт и очень красиво смотрится, спасибо
    Наталья, а какую печень Вы использовали?

  4. Рулет замечательный,я такой когда то готовила только с маслом.
    Беру себе в копилку обязательно попробую.
    Спасибо за рецепт.

  5. Не знаю как рецепт, а фото не авторское. Размещенное фото от рецепта “Рулет из говяжьей печени, сливочная начинка”. Правы те, кто писал про сливочное масло, именно оно в рулете, что на фото. А по данному рецепту рулет, я думаю, стоит попробовать приготовить: интересно, что получится? Thinking

    • не знаю почему выставлено чужое фото? все вопросы к админу

      • вот мой рулет и рецепт
        печень — 500 грамм
        луковицы — 2
        сода гасим кефиром — 0,5 ч.л.
        яйцо — 2
        мука — 1 стакан
        сыр твердый — 100 грамм( я брала плавленые сырки)
        кефир — 100 мл
        перец черный по вкусу
        соль
        Пропускаем через мясорубку печень и лук.
        Все тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец (кроме сыра) .Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто.
        Выпекаем 15 минут при 180 гр.
        В это время трем сыр на мелкой терке. На горячий печеночный пласт высыпаем сыр, распределяем, посыпаем прованскими травами и скручиваем при помощи подложенной пекарской бумаги. Рулет сворачиваем и заворачиваем бумагой полностью и еще раз ставим в духовку минут на 5-10.

  6. Рулет очень красивый и аппетитный, спасибо за рецепт.

  7. можно любую)я готовила из куриной.

  8. Классно, очень понравилось. особенно этот рецепт хорош для тех (типа меня), кто печень “в чистом виде” не очень признаёт. Conceited Взяла себе. Очередная покупка печени “уйдёт в рулет”. Спасибо. Approve

  9. Наталья, СПАСИБО за замечательный рулет! :Happy-Birthday2:

  10. Рулетик восхитительный, спасибо за рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X