Мясо перепела не только полезное, но и очень вкусное. Его можно тушить, жарить, запекать, готовить на гриле. Тушки можно фаршировать различными продуктами, к примеру, зеленью, овощами, грибами и т.п. Для улучшения и разнообразия вкуса мяса, можно использовать различные соусы, маринады, специи, травы, в общем, все, что душа пожелает.
Не забывайте, что мясо перепела является постным, поэтому чтобы оно получилось вкусным, необходимо использовать специи и травы, а чтобы мясо не было сухим, его необходимо замариновать.
Дичь очень отличается по вкусу от привычного нам мяса, и приготовление в духовке не всегда в состоянии сделать ее сочной и мягкой, поэтому на помощь нам придет рукав! Готовим перепелов в чесночном масле, запеченных в рукаве.