Пигоди с рубленым мясом и картофелем: пошагово с фото

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем, вам понадобится:

• для теста:
• молоко – 1 ст.
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• масло сливочное – 50 г
• мука – 3 ст.
• соль – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• для начинки:
• мясо (жирная говядина) – 500 г
• картофель – 3 шт.
• лук репчатый – 250 г
• соль – 1-2 ч.л.
• перец черный молотый- по вкусу
• кинза – по вкусу
• для пикантной добавки:
• лечо (любой острый салат)

Как приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем

Шаг № 1:

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить растопленное масло, соль, сахар, муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить подходить. Оно должно увеличиться в два раза.
Пока тесто подходит, готовим начинку.

Шаг № 2:

Мясо и лук мелко режем или рубим топориком для мяса.

Шаг № 3:

Картофель натереть на крупной терке.

Шаг № 4:

Добавить в мясо картофель, соль, кинзу, перец.

Шаг № 5:

Хорошо перемешать фарш.

Шаг № 6:

От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем лепешку и выкладываем на нее начинку.

Шаг № 7:

Залепляем пирожки и выкладываем на решетку каскана неплотно, т.к. при варке тесто подходит.

Шаг № 8:

Варим на пару 40 минут.

Шаг № 9:

Перекладываем пигоди с рубленым мясом и картофелем в тарелку, немного разрываем пирожок по шву и добавляем лечо или любой острый салат по вашему вкусу.

Светлана опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Сырные равиоли в томатном соусе

Равиоли с шоколадным сыром и клубничным соусом

Бурятские буузы

Классический рецепт приготовления хинкали