Пикантная холодная закуска из кабачков с чесноком: пошагово с фото

Рецепт приготовления жаренных кабачков
Пришла весна, а с ней появились в продаже свежие овощи. Сразу же хочется приготовить салатик из свежих помидоров и огурцов, отварить молодую картошечку с укропом, а на закуску приготовить блюдо из молодых кабачков. Эту пикантную закуску с чесночком люблю и готовлю очень часто в течение всего весенне-летнего сезона, а точнее, до тех пор, пока кабачки не начинают отходить. Блюдо готовится очень просто, получается вкусным и сохраняет эти качества и в охлажденном виде.

Готовится пикантная закуска очень просто, кабачок обжаривается в кляре из муки. Таким образом, тонкая румяная корочка покрывает сочный кружочек кабачка. А соус из майонеза и чеснока придает особый пикантный привкус блюду.
Между прочим, кабачок – очень полезный овощ, который легко усваивается и вместе с лишней жидкостью выводит из организма токсичные вещества и  холестерин. Овощ содержит богатый набор биохимических веществ: белки, жиры, органические кислоты, содержит также микроэлементы: калий, кальций, медь и фосфор.

Чтобы приготовить пикантную закуску из кабачков с чесноком, вам понадобится:Рецепт приготовления жаренных кабачков

свежий кабачок – 3 шт.
соль – по вкусу
мука – для панировки
чеснок – 3-4 зубчика
майонез – по вкусу
свежий укроп – для украшения
черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить пикантную закуску из кабачков с чесноком:

1. Кабачки помыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной 3-5 мм. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Рецепт приготовления жаренных кабачковПосолить и хорошенько перемешать. Рецепт приготовления жаренных кабачковОтставить в сторону до тех пор, пока на кружочках кабачка не выступит достаточное количество конденсата, около 3-7 минут в зависимости от того, насколько молодой кабачок. Конденсат или сок кабачка нужен для обжарки, мука тогда лучше прилипает со все сторон. Рецепт приготовления жаренных кабачковЕсли кабачок “старый”,то у него плотнее кожура, и ее нужно срезать прежде чем нарезать на кружочки.
2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс для чеснока.Рецепт приготовления жаренных кабачков
3. Свежий укроп измельчить.Рецепт приготовления жаренных кабачков
4. Приготовить чесночный соус. Для этого смешать в небольшой пиале майонез с чесноком. Зелень можно добавить сразу в соус или же посыпать ею непосредственно перед подачей. И так, и так будет очень вкусно.Рецепт приготовления жаренных кабачков
5. Обвалять подготовленные кружочки кабачка в муке с двух сторонРецепт приготовления жаренных кабачков и обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.Рецепт приготовления жаренных кабачков
6. Готовые обжаренные кабачки выложить на плоское блюдо, смазать чесночным соусом каждый кружочек.Рецепт приготовления жаренных кабачков Можно также подавать блюдо, выложив несколько кусочков кабачка друг на друга,таким образом, получатся небольшие “стопочки”, которые при желании можно украсить кружочком помидора.
И, вуаля, наша пикантная закуска из кабачков с чесноком готова.Рецепт приготовления жаренных кабачков

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пикантная холодная закуска из кабачков с чесноком
  1. Давно такое готовлю))) А если к сметанно-чесночному соусу добавить натертый самый простой плавленый сырок – м-м-м :Crazy2:

  2. Картинка профиля Odry Odry:

    О, это хит кабачкового сезона))

  3. Ох ты вкуснота!мой любимый рецепт в сезон! :In-Love: Roses-are-red

  4. Это ну очень вкусно)))) чеснок с жареными кабачками. Delicious

  5. В сезон кабачков часто готовлю такое блюдо, вкуснятина.


X