Кулинарный рецепт Пирог с грибами

Рецепт пирога с грибами
Пирог с грибами можно приготовить и из разного теста, и с разными грибами. Известно, что пироги вкуснее и ароматнее с лесными грибами (лисички, подберезовики, опята, белые и др.). Но и вешенки с шампиньонами – это класс! Основой пирога может быть тесто дрожжевое, песочное, слоеное, рубленное, сметанное, но самый удобный вариант – любое готовое тесто.

Чтобы приготовить пирог с грибами, понадобятся следующие ингредиенты:
для теста:
Растительное масло светлое, рафинированное – 0,5 стакана
Минеральная вода газированная – 0,5 стакана
Мука – столько, чтобы тесто не липло к рукам и было эластичным.
Соду, соль, сахар – класть не надо.
для начинки:
Грибы -500 г
Чеснок- 1 большой зубчик
Молоко, сметана и сливки – по 1/3 стакана
Яйца -2 шт.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Щепотка мускатного ореха или кардамона
Петрушка рубленая – щепотка
Сыр тертый – 1 стакан.
Масло сливочное – 2 ст.ложки.

Как приготовить пирог с грибами:
1. Вымесите тесто и испеките корж: противень смажьте маслом, положите тесто, разомните его, чтобы получились высокие бортики. На середину коржа положите скомканный лист бумаги, чтобы тесто посередине не поднималось. Через 8 мин. бумагу удалите и выпекайте корж еще 4 мин., пока он не подрумянится. Выньте противень из духовки.
2. Растопите масло на сковородке. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте, помешивая, на сильном огне 3 мин. Затем огонь убавьте, добавьте давленный чеснок, перемешайте и снимите с огня.
3. Смешайте сливки, молоко, сметану. Добавьте соль, перец, кардамон, тертый сыр, петрушку, яйца. Перемешайте.
4. На испеченный корж выложите грибы и залейте их смесью молока, сметаны и яиц. Выпекайте 30 мин. Затем выньте из духовки и дайте остыть 10 мин.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог с грибами
  1. Как-то грустно, в сердце пусто…
    Е-рун-да!
    Замешаем тесто густо –
    Кра-со-та!
    Яблок горы режем споро
    На пи-рог!
    Ах, пахуче, сок липучий…
    Ре-жем впрок!
    И капусту мнем до хруста
    В пи-ро-ги –
    Это тоже будет вкусно;
    К нам бе-ги!
    Платье в крошках; цап ладошкой
    Слад-кий бок!
    И бульдожке дам немножко
    На зу-бок!

  2. Интересный рецепт! Обязательно приготовлю Delicious
    Только вот не указано, сколько нужно сметаны для его приготовления (в п.3 указана сметана, а в ингредиентах о ней ничего не сказано) Thinking Модератор, подкорректируйте, пожалуйста Angel


X