Happy New Year!

Пироги

Многие, знакомые и любимые с детства блюда имеют такую древнюю историю, что ученые и поныне спорят об их истоках и, вряд ли удастся найти однозначный ответ. Так случилось и с пирогами. Да-да, именно с пирогами, которые мы считаем испокон веку нашей традиционной выпечкой (фирменные рецепты их наверняка есть в каждой семье), с пирогами, аромат которых и создаёт неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта и хранится в нашей памяти всю жизнь. Читай дальше…

Я обожаю добавлять свою любимую тыковку в тесто, когда готовлю разную выпечку. Тесто с ней всегда получается нежное, красивого желтого цвета. Я уже выкладывала на нашем сайте варианты выпечки с добавлением тыквы. А вот недавно испытала один очень простой рецепт приготовления сладкого пирога, также с...
Баскский чизкейк может похвастаться кремовой серединой и хорошо карамелизированным блестящим верхом. Все это получается, благодаря высокой температуре при выпечке, снизу также образуется аппетитная корочка, и основа из теста не требуется. Есть пара хитростей, которые превратят вашу выпечку в произве...
В сырую и промозглую погоду совсем не хочется выходить на улицу. Что может быть лучше в такое время теплой компании дома, где пахнет вкусной выпечкой и ароматом кофе или чая? Уютно и тепло :) В зимнее время я часто пеку. Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень несложный и доступный пирог с тык...
На дворе похолодало, и вернулось каждодневное желание по вечерам пить горячий ароматный чай с чем-то вкусненьким. Не знаю, как у вас, а у меня очень часто получается так, что то, что испекла к чаю в выходные, заканчивается примерно во вторник-среду. А с тем, что основной едок всего этого “слад...
Тем, кто следит за моими публикациями тут, уже известно, что есть у меня подружка Ленка, я ее называю “наша местная Юлия Высоцкая”, которая периодически “учит” меня интересным рецептам. “Ленкин торт” вы уже видели, а теперь я хочу познакомить вас с “Ленкиным...
Всем привет, уважаемые кулинары любителя сайта 1001 Еда!!! Выкладываю рецепт цитрусового манника, который отлично подходит для поста. Манник по данному рецепту сильно отличается от стандартного рецепта. Пирог получается рассыпчатый и его можно кушать даже ложкой. Постный манник на апельсиновом соке ...
Раньше я думала, что не люблю чизкейки. Даже не вспомню уже, откуда взялось у меня это убеждение, 🙃 но оно было такое устойчивое, что пойдя учиться в кондитерскую школу, я долго сопротивлялась и боялась за него браться. Ситуация начала меняться, когда начала пробовать готовить его дома. Один, второй...
Итальянский деревенский яблочный пирог — это замечательный пирог, испечь который не составит большого труда! Набор ингредиентов здесь самый обычный. Наверняка поэтому итальянцы его прозвали деревенским)) Но это только на первый взгляд он выглядит обычным, без изюминки. На самом же деле он необычайно...
Добрый день! Хотел бы поделиться рецептом одного национального блюда из нашей кухни, которое готовят по праздникам. Это татарский пирог под названием «губадия». Возможно, кто-то уже знаком с этой выпечкой не понаслышке, такой пирог пекут не только татары, но и башкиры, да и независимо от национально...
Представляю вам итальянский веганский пирог панна котта с фруктово-ягодным желе, который имеет хрустящую основу и начинку, приготовленную из двух прослоек: панна котта и желе из красных ягод и фруктов. Десерт не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого торжественного с...

Пироги (1058 рецептов с фото)

Оказывается, что выпечка эта популярна во многих, если не сказать во всех, кухнях мира. Археологи находили подтверждение тому, что пироги были знакомы еще в IV в до н.э. Из найденных клинописных табличек стало понятно, что это была праздничная выпечка для особых случаев, вкушаемая царственными особами. В росписях гробницы Нефертити были обнаружены рисунки яств, похожих на буханки хлебов с фруктами и финиками.

Выпечка из теста с различными начинками была известна и в странах Европы, странах Средиземноморья и Ближнего Востока.

Путешествуя во времени и пространстве можно найти еще много интересного и загадочного. Но наша любовь к пирогам от этого не изменится. Ведь какое разнообразие выпечки объединяет это ёмкое слово!

Классифицировать пироги можно по разным признакам. Например, по виду теста, из которого они приготовлены. Оно может быть дрожжевым и бездрожжевым, сдобным и простым, слоеным и песочным. Если разделять по внешнему виду – пироги бывают открытые, в которых начинка не закрыта слоем теста, и закрытые – начинка в них как прослойка между тестом. Начинка в пирогах самая разнообразная, но в целом её можно разделить на сладкую и несладкую.

Ну и, конечно, пироги пекут как для повседневной трапезы, так и для особых случаев, например, свадебные пироги или караваи, именинные пироги и т.п.

Как уже говорилось, выпечка эта популярна во многих странах, и традиции этих стран делают её такой разнообразной – русская кулебяка, французский киш, турецкий бурек,итальянский кальцоне, австрийский яблочный штрудель, осетинский пирог, мясной караимский пирог кубите, грузинский хачапури. И еще много разных вкуснейших рецептов пирогов, которые можно найти в мировых кухнях.

И в этой рубрике собраны проверенные рецепты выпечки, представленные нашими читателями. Здесь вы найдете всё разнообразие сладких и несладких пирогов из разных видов теста. Узнаете все тонкости и секреты вкусной выпечки. Вы будете удивлены тому, как, оказывается, просто испечь вкусный пирог, чтобы за столом увидеть сияющие глаза ваших близких!

Готовьте с нами, получайте удовольствие от процесса и радуйтесь результату!

X