Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото

20.04.2017

Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Вы любите простые в приготовлении и сказочно вкусные пироги? Почему бы вам не остановиться ненадолго и не обратить внимание на такой пирог? Он жепочти торт, потому как примерно половина пирогаэто заварной крем. Самое замечательное в нем то, что такой пирог с каждым днем все вкуснее и вкуснее. Я предпочитаю готовить с вишней (чем кислеетем вкуснее). Пробовала готовить с клюквойтоже вкусно. В такой пирог отлично подойдут любые кислые ягоды, только надо их предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. И, самое главное (и самое сложное), – готовому пирогу обязательно надо дать остыть и обязательно поставить в холодильник часов на 6. Я ставлю свой пирог с вишней и заварным кремом на ночь (это примерно на 11 часов).

Чтобы приготовить пирог с вишней и заварным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ БИСКВИТА:
  • масло сливочное – 125 г
  • сахар – 85 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 125 г
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ДЛЯ КРЕМА:
  • крахмал картофельный – 1,5 ст.л.
  • сахар – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 375 мл
  • сметана (25%) – 300 г
  • вишня (заморозка, без косточки и сока) – 130-150 г

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирог с вишней и заварным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Заранее достать сливочное масло их холодильника. Дать ему нагреться и размягчиться при комнатной температуре. Взбить сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы и полного растворения сахара.
Шаг № 2:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Взбивать дальше. По одному ввести в массу яйца. После каждого яйца взбивать до однородности. Если смесь расслаиваетсядобавьте муку (одну чайную ложку из общего количества).
Шаг № 3:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Смешать муку с разрыхлителем. Просеять сухую смесь. Продолжить взбивать масляную массу (можно уменьшить скорость).  Порциями всыпать мучную смесь (можно просеять смесь повторно для легкости теста).
Шаг № 4:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Выстелить форму для пирога пергаментом (это обязательно, чтобы потом аккуратно извлечь пирог, форма 22х22 см). Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать основу для пирога 18020 минут.
Шаг № 5:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Для крема сложить в кастрюлю молоко, сахар, крахмал и вбить яйца. Все взбить венчиком до однородности. Поставить на плиту и варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
Шаг № 6:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Выложить в кастрюлю метану и, не переставая помешивать, варить так же на слабом огне еще 34 минуты.
Шаг № 7:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Довести крем до плотности густой сметаны. Учтите это замечание. Жидкий крем не загустеет на пироге и будет с него стекать при подаче.
Шаг № 8:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Бисквит готов.
Шаг № 9:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Готовую основу равномерно покрыть кремом. Красиво выложить вишню на крем. Поставить в духовку на 17-20 минут. Температура180 градусов. Крем должен схватиться сверху. Достать из духовки. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания (лучше всего на ночь).
Шаг № 10:
Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Я здесь резала пирог, не дав ему постоять в холодильнике. Поэтому крем слегка гуляет.

Приятного аппетита! Подаем такой пирог с вишней и заварным кремом к кофе или свежезаваренному чаю!.. Пирог может украсить праздничный стол, вместо торта, например. Я готовила на праздничный стол в честь Дня Рождения приятельницы. Все остались довольны! почему бы и вам не воспользоваться этим незатейливым рецептом и не удивить своих близких, родных, гостей? Ведь такой пирог придется по вкусу абсолютно любому любителю сладкого!

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог с вишней и заварным кремом: рецепт с пошаговым фото

Страница 2 из 2 1 2
  1. Вот это вкуснятина! Пирог отличный!

Страница 2 из 2 1 2

X