Тарт с черной смородиной и сливками: пошагово с фото

24.11.2016

Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Тарт с черной смородиной и сливками – из серии Тарты с фруктами.
Черная смородина – кладезь витаминов и хороша в выпечке различных песочных тартов, с заливкой и без.
Этот тарт приготовлен из песочного теста с черной смородиной и сливочной заливкой. Он очень нарядный и ароматный.

Чтобы приготовить тарт с черной смородиной и сливками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 380 г
  • маргарин – 140 г
  • яйцо – 2 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванилин – 1 г
  • сахар – 50 г
  • для начинки:
  • смородина черная – 400 г
  • сахар – 100 г
  • сливки (33%) – 250 мл
  • яйцо – 3 шт.
  • крахмал – 1 ст.л.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить тарт с черной смородиной и сливками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Ингредиенты для теста.
Шаг № 2:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Муку просеиваем с сахаром и разрыхлителем. Разбиваем 2 яйца. Перемешиваем вилкой.
Шаг № 3:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Растапливаем маргарин, охлаждаем и вливаем в муку.
Шаг № 4:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Аккуратно вилкой перемешиваем и собираем тесто в ком. Убираем тесто в пакете в холодильник на час.
Шаг № 5:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Достаем тесто из холодильника и раскатываем. Переносим в форму (диаметр 28 см). Накалываем.
Шаг № 6:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Кладем в форму с тестом бумагу и насыпаем груз, выпекаем при температуре 200ºС 10 минут.
Шаг № 7:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Достаем, убираем груз и допекаем еще 10 минут. Отставляем и охлаждаем.
Шаг № 8:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Ингредиенты для начинки.
Шаг № 9:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Яйца взбиваем с сахаром.
Шаг № 10:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Всыпаем 1 ст.л. крахмала и еще взбиваем.
Шаг № 11:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Вливаем жирные сливки и размешиваем.
Шаг № 12:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Всыпаем в смородину сахар и перемешиваем.
Шаг № 13:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Выкладываем смородину в форму.
Шаг № 14:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Заливаем сливками с яйцом.
Выпекаем при температуре 200ºС 10 минут, снижаем температуру до 160-170ºС и печем еще 20-25 минут.
Шаг № 15:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Достаем пирог из духовки и охлаждаем.
Шаг № 16:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Так выглядит начинка в пироге после выпечки.
Шаг № 17:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Оставшееся тесто я положила в маленькую форму и сделала тарталетку с этой же начинкой.
Шаг № 18:
Тарт с черной смородиной и сливками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
Остывший тарт с черной смородиной и сливками подаем к столу.

Приятного аппетита с вкусным тартом с черной смородиной и сливками!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Тарт с черной смородиной и сливками
  1. Ещё одна вкуснятина в вашем исполнении.

  2. Черная смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, сахара, фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия.
    Так что получился не просто тарт, а кладезь витаминов Approve

  3. Очень люблю черную смородину, она приятно кисло-сладкая и очень полезная, ем ее в морсиках. А вот в выпечке как-то она не пользуется в нашей семье спросом, кажется кисловатой особенно в горячем виде.

  4. Сейчас можно использовать замороженные ягоды.

  5. А я очень люблю подобные рецепты, ягоды всегда красиво и аппетитно привлекают.


X