Пирог с яблоками и корицей на дрожжевом тесте: пошагово с фото

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пирог с яблоками и корицей на дрожжевом тесте, вам понадобится:

• для теста:
• молоко – 250 мл
• масло сливочное – 100 г
• яйцо – 2 шт.
• дрожжи сухие – 11 г
• сахар – 70 г
• мука пшеничная (в.с.) – 620-680 г
• соль – 0,25 ч.л.
• для яблочной начинки:
• яблоко – 4-5 шт.
• сахар – 50-70 г
• корица – 1,5-2 ч.л.
• лимон – 0,5 шт.
• кроме того:
• яйцо – 1 шт.

Как приготовить пирог с яблоками и корицей на дрожжевом тесте

Шаг № 1:

Половину муки смешиваем с дрожжами.

Шаг № 2:

В кастрюлю вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло. Ставим на огонь и ждем, когда масло растает.
Снимаем с огня и даем остыть до 45 градусов.

Шаг № 3:

Смешиваем яйца с сахаром и солью вилкой (или венчиком),

Шаг № 4:

добавляем их в смесь молока и масла.

Шаг № 5:

В жидкую часть добавляем муку, смешанную с дрожжами.

Шаг № 6:

Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто.

Шаг № 7:

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить на 1 час.

Шаг № 8:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевинки. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки, вливаем лимонный сок (из половинки лимона), всыпаем сахар-корицу и перемешиваем. Количество сахара зависит от сладости яблок.

Шаг № 9:

Подошедшее тесто хорошо обминаем и отделяем от него треть.
Большую часть раскатываем в прямоугольник или квадрат.
Кладем на застеленный пергаментом противень. На раскатанное тесто кладем начинку.

Шаг № 10:

Из оставшегося теста вырезаем полоски. И украшаем верх пирога. Пирог можно украсить по своему желанию.

Шаг № 11:

Смазываем верх пирога с яблоками и корицей на дрожжевом тесте взбитым яйцом и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 22-30 минут.

Анна опубликовал(а) 423 рецептов!

Рекомендации для вас

Пирог с винно-красными яблоками

Пирог со сливами

Пирог с яблоком, малиной и ревенем

Диетический яблочный пирог