Пирог спанакопита (греческая)

Спанакопита – это традиционное греческая плацинда, в которой главным ингредиентом является шпинат. Подается в холодном виде. Делается в форме прямоугольника или треугольника. Подается с белым вином или традиционной анисовой греческой водкой Ouzo (Узо). Обычно готовится из теста фило, но можно заменить и слоеным.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить греческий пирог спанакопита, вам понадобится:

шпинат (заморозка – 500 г, свежий – 1 кг)
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
сыр фета – 400 г
яйца – 2 шт.
тесто фило (слоеное) – 300 г
соль
перец
масло оливковое

Как приготовить греческий пирог спанакопита.

1. Нарежьте лук репчатый, зеленый лук и чеснок. Прожарьте пару минут на сковороде.
2. Если используете замороженный шпинат, то разморозьте его и выжмите воду. Если свежий – залейте его кипятком на 1-2 минуты и затем так же отожмите.
3. Добавьте в яйца специи и взбейте немного, сыр разомните вилкой.
4. Смешайте шпинат, подготовленный лук с чесноком, нарезанную петрушку, сыр и яйца.
5. Промажьте противень маслом. Тесто разделите на две равные части, каждую из которых промажьте маслом. На одну из частей выложите начинку и накройте вторым куском теста. Сверху хорошо промажьте маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Дайте остыть!
Приятного аппетита!

Ольга К - Лёля опубликовал(а) 339 рецептов!

Домашние рецепты » Быстро, вкусно » Быстрый обед и ужин
Вегетарианские рецепты
Выпечка из слоеного теста
Горячие закуски
Пироги
Холодные закуски