Кулинарный рецепт Плов с курицей и цветной капустой

27.05.2017

Плов с курицей и цветной капустой

Личные впечатления о рецепте:

В Индии пловом зовут все, что состоит из поджарки и крупяной составляющей (конечно, чаще всего риса, но бывают исключения). Этот плов я очень люблю. Он легкий и сытный, всегда получается красивым и аппетитным на вид (и запах). К тому же, какие-то ингредиенты всегда можно заменить на другие, просто заглянув в холодильник. Рецепт отлично подходит для ужинов в работающих семьях. Этот плов готовится действительно быстро. Приготовьте и попробуйте вкусный весенний плов с курицей и цветной капустой.
Цветная капуста очень мною любима и почитаема. Я люблю ее просто слегка отваренной в подсоленной воде, а затем – нарезать на небольшие кусочки, присыпать травами и полить ароматным растительным маслом (льняным, к примеру, там еще и омега-кислоты есть). Летом – то, что нужно для энергии и плоского животика.

Чтобы приготовить плов с курицей и цветной капустой. вам понадобится:
Ингредиенты
  • масло рисовое (подсолнечное) – 2 ст.л.
  • филе куриное (с грудки) – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • рис басмати (длинный) – 1,5 ст.
  • куркума – 1 ч.л.
  • бульон куриный – 2,25 ст.
  • капуста цветная – 350 г
  • горошек зеленый (заморозка) – 1 ст.
  • кешью – 0,33 ст.
  • кинза – 0,5 пучка
  • йогурт – 1 ст.
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 45мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить плов с курицей и цветной капустой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нарежьте куриное филе кубиками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия примерно одного размера. Кинзу вымойте, просушите и нарежьте мелко. Если вам не нравится аромат кинзы – выжмите пучок над мойкой, как вы это делаете с мокрой тряпкой. Вытечет сок с самым резким ароматом, а в блюде останется лишь небольшой приятный шлейф. Этот секрет изменил мое отношение к этой зелени горных краев.
Шаг № 2:
Разогрейте в сковороде масло и быстро обжарьте курицу на сильном огне со всех сторон. Снимите филе со сковороды.
Шаг № 3:
В ту же сковороду положите мелко нарезанный лук и обжарьте до чуть золотистого оттенка.
Шаг № 4:
К луку добавьте рис, куркуму и обжарьте его в масле 30 секунд, до аромата.
Шаг № 5:
Добавьте к рису бульон, цветную капусту, курицу и соль по вкусу. Увеличьте огонь до максимума и доведите все до кипения. Сделайте средний огонь, накройте плов крышкой и варите 10 минут.
Шаг № 6:
Добавьте горошек и готовьте под крышкой еще 3 минуты. Снимите с огня и оставьте под полотенцем минут на 5, отдохнуть.
Шаг № 7:
Подавайте с йогуртом, поджаренными орешками и кинзой.

Такой плов получается рассыпчатым и очень ароматным. Всем советую!
Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!
*Чтобы рис не сминался в кашу, рыхлите его вилкой снизу вверх, не давите. Тогда рисинки останутся целыми после того, как вы разложите плов по тарелкам для подачи.

Источник: http://www.taste.com.au/recipes/indian-chicken-cauliflower-pilaf
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Плов с курицей и цветной капустой
  1. Очень интересный рецептик, красота.

  2. Оксана! Вы удивляете. Признаюсь честно, что я такой плов не готовила. Все в нем необычно. А самое главное, что добавлена цветная капуста. Думаю, что вкус будет приятный. Как – то попробую.

  3. Очень необычно! Спасибо за рецепт!

  4. Девочки, на здоровье! Готовьте, плов очень вкусный и легкий, сочный!.. Heartbeat Heart

  5. И я не люблю кинзу из- за запаха. Спасибо за совет. Думаю, очень вкусно должно получиться, меня сестра из США научила добавлять в плов горошек и брокколи. И такой рецепт беру в копилку!

    • Юля. я без выжимания тоже предпочтаю любить ее на расстоянии, тк выросла на других специях и травах. Муж тоже говорит. что не любит кинзу, но когда я ее выжимаю вот так и кладу в гуляш – он ест с удовольствием, это и правда вкусно Heart

  6. Для меня это превосходная новинка. Спасибо.

  7. И мне очень вкусно! Рецепт сохранила! Прекрасная идея разнообразить привычный рис с курицей! Спасибо!!!

  8. Хороший вариант и плов не такой тяжелый получится.


X