Решила исправить ситуацию и доказать, что если у вас казана нет — это не повод отказываться от плова. В старенькой советской утятнице плов вышел не хуже. Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 785 ккал
масло подсолнечное – 60-70 мл
свинина – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 3 шт.
чеснок – 1 головка
зира – 1-2 ч.л.
соль – по вкусу
Первое что делаем – промываем рис, много-много раз. Как только промыли — заливаем теплой водой и оставляем.
Займемся овощами. Лук режем четверть-кольцами, а морковь – соломкой. В утятнице разогреваем масло, кладем лук
и обжариваем в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Далее добавляем морковную соломку
и готовим еще около 7 минут, периодически помешивая.
Добавляем свинину, нарезанную средними кубиками.
Готовим около 4-5 минут, в процессе помешиваем. Добавляем зиру и соль по вкусу.
Перемешиваем. Зирвак должен быть слегка пересолен. Кладем чеснок (у меня чеснок домашний и очень мелкий, поэтому я взяла 2 головки)
и обжариваем 3-4 минуты. Зирвак готов.
С риса сливаем воду и укладываем ровным слоем на зирвак.
Заливаем кипятком так, чтобы уровень воды на 1-1,5 см был выше слоя риса. Доводим до кипения, кипятим пару минут.
Уменьшаем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим, пока рис не впитает всю воду ( около 17-20 минут). В процессе приготовления аккуратно ложкой перемешиваем слой риса ( не смешивать с зирваком) 1 раз, чтобы рис равномернее приготовился. Если у вас получилось так, что рис готов, а вода осталась — увеличьте огонь, не накрывайте крышкой и дождитесь, пока вода выпарится. И в следующий раз наливайте воды чуть меньше.
Перемешиваем.
Подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 04.02.2016
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Анна, прекрасный получился плов. Я тоже сверху ложу головки чеснока, он такой вкусный потом получается. Если не чеснок, то посыпаю зернами граната.
Спасибо, Асим)
А вот я с гранатом ни разу не пробовала
Очень красивый плов, а у нас плов готовит только папа нужно будет выложить.
Спасибо, Денис)
и у меня мужчина в доме готовит плов) Но сейчас его нет – поэтому приходится мне выполнять эту мужскую работу
Обожаю плов, аппетитно выглядит!
Я тоже люблю плов, но вместо свинины, готовлю с куриными окорочками.
Лара, с окорочками я тоже люблю)) но так не люблю снимать мясо с кости
Ух ты!вкусненький плов вышел))
Очень красивый,аппетитный плов!
Рассыпчатый, аппетитный пловчик, красота.
Все бы хорошо, но мясо получилось жестковатое)) хоть я его и протушила достаточное время, у вас тут вообще все быстро как-то))