Плов со свининой в утятнице: пошагово с фото

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Плов в мультиварке — готовила, в казане — готовила, а в утятнице — ни разу не пробовала.
Решила исправить ситуацию и доказать, что если у вас казана нет — это не повод отказываться от плова. В старенькой советской утятнице плов вышел не хуже.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 785 ккал

Чтобы приготовить плов со свининой в утятнице, вам понадобится:
рис пропаренный – 1 чашка (300 мл)
масло подсолнечное – 60-70 мл
свинина – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 3 шт.
чеснок –  1 головка
зира – 1-2 ч.л.
соль – по вкусу

Как приготовить плов со свининой в утятнице.

Первое что делаем – промываем рис, много-много раз. Как только промыли — заливаем теплой водой и оставляем.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фот
Займемся овощами. Лук режем четверть-кольцами, а морковь – соломкой. В утятнице разогреваем масло, кладем лук

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фот

и обжариваем в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Далее добавляем морковную соломку

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
и готовим еще около 7 минут, периодически помешивая.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Добавляем свинину, нарезанную средними кубиками.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Готовим около 4-5 минут, в процессе помешиваем. Добавляем зиру и соль по вкусу.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото

Перемешиваем. Зирвак должен быть слегка пересолен. Кладем чеснок (у меня чеснок домашний и очень мелкий, поэтому я взяла 2 головки)

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото

и обжариваем 3-4 минуты. Зирвак готов.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
С риса сливаем воду и укладываем ровным слоем на зирвак.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Заливаем кипятком так, чтобы уровень воды на 1-1,5 см был выше слоя риса. Доводим до кипения, кипятим пару минут.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Уменьшаем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим, пока рис не впитает всю воду ( около 17-20 минут). В процессе приготовления аккуратно ложкой перемешиваем слой риса ( не смешивать с зирваком) 1 раз, чтобы рис равномернее приготовился. Если у вас получилось так, что рис готов, а вода осталась — увеличьте огонь, не накрывайте крышкой и дождитесь, пока вода выпарится. И в следующий раз наливайте воды чуть меньше.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Перемешиваем.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Подаем.

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото

Плов со свининой в утятнице: рецепт с пошаговым фото
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 04.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Плов со свининой в утятнице
  1. Анна, прекрасный получился плов. Я тоже сверху ложу головки чеснока, он такой вкусный потом получается. Если не чеснок, то посыпаю зернами граната.

  2. Очень красивый плов, а у нас плов готовит только папа нужно будет выложить.

  3. Обожаю плов, аппетитно выглядит!

  4. Я тоже люблю плов, но вместо свинины, готовлю с куриными окорочками.

  5. Очень красивый,аппетитный плов!

  6. Рассыпчатый, аппетитный пловчик, красота.


X