Вареники – это универсальное, на мой взгляд, блюдо. Во-первых, благодаря различным начинкам (а в качестве них используется множество продуктов: картофель, грибы, капуста, ягоды вишни, клубники, малины и другие). Во-вторых, можно разнообразить меню на каждый день, особенно это важно для тех, кто соблюдает Пост. При том, что это не только вкусно, но и обогащает полезными веществами, содержащимися в продуктах, входящих в начинку. Сегодня предлагаю рецепт постных вареников с картофелем и пассерованным лучком. Мне очень нравится это блюдо со сметаной. Для тех, кто постится вместо сметаны можно приобрести в магазине любой постный соус, благо сейчас на полках супермаркетов такие продукты в изобилии.