1001 EDA

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой

свекольный суп для поста

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой – не правда ли, неожиданное сочетание? А между тем получается не просто вкусный, а прямо-таки изысканно вкусный суп для настоящих гурманов. Причем используются совершенно обычные продукты, но весь секрет заключается в последнем штрихе – добавлении апельсиновой цедры и, если есть, мяты. Попробуйте приготовить постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой во время поста, и вы забудете о вынужденных ограничениях.

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой готовится из следующих ингредиентов:
• вода – 1,5 л
• свекла – 2 шт. среднего размера
• морковь – 2 шт. среднего размера
• лук репчатый – 1 головка
• апельсиновая цедра – с 1 апельсина
• масло растительное
• соль
• листья мяты (по желанию).

Постный суп из свеклы с апельсиновой цедрой готовится следующим образом:
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Очищенные морковь и свеклу нарезать некрупными кусочками.
3. Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и свеклу и обжаривать еще 3-4 мин.
4. Долить 1,5 л горячей воды и варить 25-30 мин., затем блендером измельчить до состояния пюре.
5. Натереть цедру апельсина на мелкой терке и добавить в готовый суп.
6. Перед подачей на стол украсить листиками мяты.

Если будете готовить этот замечательный суп не во время поста, то за 1 минуту до окончания варки добавьте еще примерно 80 мл 18%-ных сливок – суп будет еще вкуснее и нежнее.

На здоровье и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Рекомендации для вас

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Очень неожиданное сочетание!

Картинка профиля Astx Astx:

uxxx ochen vkusnoe supchik….mne ochen nravitsya

Яркое сочетание, витаминно и аппетитно!

Все как у больших, как в Европе – это я про суп-пюре. А сочетание действительно очень необычное. Свекла сама по себе пресноватая, а цедра как раз и дает вкус.

Ольга, тоже с вами согласен!

Как интересно! Представляю этот вкус!ММММ….
Обожаю свеклу в сочетании со всем) Например, сегодня осталась свекла на пару, так я ее с соевым соусом! Оказывается – это нереально вкусно)

Первый раз встречаю такие ингредиенты для супа как апельсиновая цедра. Как уже привыкли, что апельсиновая цедра используется в выпечке, и при том в десертной. Даже не представляю как вкус у супа.

Очень необычное сочетание. Свеклу люблю во всех видах, попробую и так приготовить.

Суп действительно для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Со свеклы вкусным получается суп в том случае, если в нем присутствует хотя бы легкая кислинка.Помимо апельсиновой цедры я бы добавила хоть немного лимонного сока или лимонной кислоты. Это мой вариант.

Я и не знал, что и такой суп бывает.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю