Все мы любим домашние посиделки за чаем. Ну и какой же чай без домашней выпечки? Скучный и никакой :)
Сама я сладкую выпечку ем очень мало, но муж любит, поэтому “что-то к чаю” есть всегда. А еще я не любитель сложных и заморочистых рецептов, предпочитаю, чтоб было быстро, легко в исполнении и из простых продуктов. Это как раз вот такой случай, когда все просто, максимально быстро и без лишних телодвижений. Такой простой пирог к чаю можно печь с чем угодно – с яблоком, с вишней, с малиной, да с любым наполнением, какое вы любите или на что есть настроение. Пирог получается нежный, ароматный и вкусный.
Ну что ж, приступим ;)
- ТЕСТО:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- сахар ванильный – 1 пакетик
- кефир – 200 мл
- масло растительное – 120 мл
- мука – 250 г
- разрыхлитель – 10 г
- НАЧИНКА (в этот раз яблочная):
- яблоки – 2 средних
- корица – 1 ч.л. с горкой
- сахар – 2 ч.л.
- сок лимона – чуть-чуть
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 1ч. 15мин.
Общее время приготовления: 1ч. 45мин.
Количество порций: форма разъемная диаметром 20 см
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и ванильный сахар, и все хорошенько взбиваем миксером на высоких оборотах до образования пышной светлой массы и увеличения в объеме. Затем вливаем кефир и растительное масло – продолжаем взбивать, чтобы все хорошо перемешалось.
Муку перемешиваем с разрыхлителем в отдельной емкости. Добавляем муку с разрыхлителем частями в наше тесто и аккуратно перемешиваем венчиком, миксер нам уже не нужен. Так как мука у всех разная, то следите, чтобы тесто не забилось мукой, возможно ее понадобится чуть меньше. Тесто должно быть гладкое, кремовое, как очень густая сметана.
Наше тесто готово, отставляем его в сторону отдыхать и займемся начинкой.
Яблоки чистим от кожуры и семечек, режем так, как вам нравится. Я люблю разрезать на 4 части и дальше нарезать толстенькими пластинками. Яблоки складываем в миску, посыпаем корицей, добавляем сахар и сбрызгиваем лимонным соком. Если, вдруг, нет лимона, можно просто добавить 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Все хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт корицей и т.д.
Все, начинка готова.
Дно формы застилаем пергаментом. Бортики формы смазываем растительным маслом. Если вы используете белый пергамент с пропиткой, то его смазывать не нужно. У меня в этот раз был коричневый обычный пергамент, поэтому смазала и его тоже.
Выливаем тесто в подготовленную форму, разравниваем хорошо. Сверху выкладываем яблоки, чуть притапливая их.
Отправляем пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 1-1.15 часа – это время, за которое пирог испекся в моей газовой духовке. Время может уйти меньше, так как духовки у всех разные. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выходить из пирога сухой.
Готовому пирогу даем остыть, затем аккуратно извлекаем его из формы, снимаем пергамент со дна, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Подаем с хорошим настроением и горячим ароматным чаем милым сердцу людям.
Смачного :)
Отправка данных
Люблю в начинке сочетание яблок и корицы. А тесто приготовлено на кефире, готовится тоже просто и быстро!
Да, Асим, именно так – все предельно просто. С вишней он тоже хорош.
Подписываюсь под каждым словом Марины в предисловии к рецепту. Всё люблю ровно так же
Часто готовила именно таким способом. Вообще, заливные пироги – это просто выручалочка. Сейчас готовлю реже. Для одной одного много. Поэтому готовлю только тогда, когда собирается народ. 
Также люблю с яблоками и с грушей, конечно же, и вишенка тут уместна. 
Да, вы правы, заливные пироги – это всегда палочка выручалочка
Приятный рецепт приготовления. Я очень люблю пироги и пирожки с яблоками. Плюс ко всему добавляю еще и тыкву. Это – в зимнем варианте приготовления.
Точно, тыква отлично с яблоком дружит