Пёркёльт из говядины: пошагово с фото
Это блюдо родом из Венгрии. Оно напоминает собой рагу из сочного мяса и овощей. Но получается особенно вкусным и ароматным благодаря тушению в вине и сочетанию со сладкими овощами (болгарским перцем и помидорами) и острыми специями. Ваш мужчина не останется равнодушным после ужина таким пикантным блюдом. Готовим перкельт из говядины.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить пёркёльт из говядины, вам понадобится:
- говядина (вырезка) – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- вино красное – 100 мл
- зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок
- перец болгарский – 150 г
- томаты (конс. в с.с.) – 200 г
- соль – 1 щепотка
- перец красный молотый – 1 щепотка
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
Как приготовить пёркёльт из говядины
Шаг № 1:
Готовим в сотейнике. Мясо моем, удаляем кожицу. Нарезаем его на маленькие кусочки.
Шаг № 2:
Лук мелко нарезаем и пассеруем в разогретом масле до золотистости.
Шаг № 3:
Затем к луку добавляем измельченные чеснок и зелень.
Шаг № 4:
Добавляем в сотейник мясо, солим, перчим.
Шаг № 5:
Выливаем вино, перемешиваем и тушим около 1 часа на медленном огне.
Шаг № 6:
Добавляем к мясу болгарский перец и томаты в собственном соку, перемешиваем и тушим еще около получаса.
Шаг № 7:
Благодаря томатам в собственном соку блюдо приобретает нужную сладость. Если вы используете томатную пасту, то нужно добавить немного сахара.
Шаг № 8:
Перкельт из говядины готов.
Шаг № 9:
Его можно подать как с гарниром, так и просто с кусочком черного хлеба. Получается очень вкусно, мясо сочное, нежное и ароматное.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Ох, как же все прекрасно! Одних фото уже наелась ))
А вино сухое же, правильно? Обязательно попробую приготовить! Только из хрюшки ))
А вот, если без вина попробовать?
Вкусно, подобное блюдо готовила, только вино не добавляла.