Часто, чтобы приготовить ужин поскорее да посытнее, хозяйки добавляют в рагу мясо, животные жиры (например, свиную поджарку) и другие дополнения. Однако, во время поста легкая растительная пища очищает тело и разум, настраивая нас на более чистую волну жизни. Это рагу я готовила из зимних овощей, однако можно добавить к нему и что-то легкое из летней заморозки – цветную капусту или брокколи, стручковую фасоль или, к примеру, грибы. Но об этом – в других рецептах. Это рагу – скажем так, чистый вкус местных продуктов. Я не сильно обжариваю овощи, т.к. пост подразумевает ограничения в жареном, поэтому готовлю овощи, как бы пропаривая их.