Риза-кюфта – азербайджанские фрикадельки: пошагово с фото

09.11.2016

Риза-кюфта: азербайджанские фрикадельки

Личные впечатления о рецепте:

Риза-кюфта (азербайджанские фрикадельки) – горячее блюдо, родом из азербайджанской кухни. Сытное, вкусное и насыщенное. Первое слово названия обуславливает размер – мясные шарики делаются исключительно мелкими. Второе слово и обозначает “фрикадельки”. Готовят из бараньего фарша. Однажды я готовила риза-кюфта из говядины, получилось тоже очень вкусно!

Чтобы приготовить риза-кюфта - азербайджанские фрикадельки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш бараний – 500 г
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • помидор – 3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • кинза – 1 пучок
  • вода – 0,5 ст.
  • соль
  • перец черный молотый

Количество порций: 3

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить Риза-кюфта - азербайджанские фрикадельки
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Репчатый лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Соединяем с бараньим фаршем, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности. Смоченными руками лепим мелкие фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг № 2:
Фрикадельки обжариваем на сковороде, используя растительное масло, до полуготовности.
Шаг № 3:
Помидоры очищаем от кожуры и вместе с чесноком, солью и перцем складываем в блендер и взбиваем. Разбавляем небольшим количеством воды, выливаем томатный соус в сковороду и тушим фрикадельки до готовности на маленьком огне.
В конце посыпаем риза-кюфту рубленой кинзой.

Приятного аппетита с Риза-кюфта – азербайджанскими фрикадельками!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Риза-кюфта – азербайджанские фрикадельки
  1. Рецепт очень хороший , покажу папе ему придётся по вкусу.

  2. Кухня любого народа интересна по своему. Так и этот рецепт.Фрикадельки получатся вкусными, ведь к ним добавлен чеснок и помидоры. А для меня – это главное. В какой – то степени такие фрикадельки чем – то напоминают люля – кебаб.

  3. Какие аппетитные миниатюрные котлеточки, уверена, что очень вкусно и пикантно.

  4. Я вообще обожаю блюда из фарша! Мне очень понравился рецептик, забираю в копилку! Happy

  5. Я бы с удовольствием такие приготовил по вашему рецепту, но увы нет у меня бараньего фарша.

  6. Аппетитные, румяненькие – просто супер.

  7. Очень интересно! Люблю читать о блюдах из кухни других народов. Тем более, если готовится это из доступных продуктов, и легко можно попробовать. Спасибо, Odry!

  8. Как вкусно выглядит, не отказалась бы сейчас от парочки вкусняшек.


X