Личные впечатления о рецепте:
Такой рулет из скумбрии по-домашнему можно подать и как закуску, и как основное блюдо. Закуска, несмотря на простой состав, получается очень вкусной, сытной и хорошо подойдет к любому столу. А сливочное масло и сыр придадут ей нежный сливочный вкус.
Чтобы приготовить рулет из скумбрии по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
- скумбрия (заморозка) – 2 шт.
- морковь (вареная) – 2 шт.
- яйцо (вареное) – 3 шт.
- сыр твердый сливочный – 50 г
- масло сливочное – 20 г
- желатин – 30 г
- соль – по вкусу
- смесь перцев – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить рулет из скумбрии по-домашнему
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Продукты для приготовления рулета из скумбрии по-домашнему.
Шаг № 2:
Подготовить скумбрию – разделать на филе: отрезать голову и хвост, разрезать рыбу по спинке, убрать внутренности, тщательно удалить все косточки, плавники и хребет, получится 2 одинаковых пласта филе. Филе посолить и поперчить, полить растопленным сливочным маслом.
Шаг № 3:
Морковь, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Шаг № 4:
Желатин разделить пополам на два филе. На пищевую пленку положить 1 филе мясом к верху. На филе посыпать ровным слоем часть желатина, сверху выложить слоями сыр, морковь, яйцо и оставшийся желатин.
Шаг № 5:
Филе плотно сложить и завернуть в пищевую пленку, не жалея пленки. Также сделать рулет и из второй рыбы. Рулеты переложить в пакет, плотно завязать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 30-40 минут в зависимости от величины рыбы.
Шаг № 6:
Готовые рулеты достать из пакета, положить под пресс до остывания, затем переложить в холодильник до полного застывания желатина.
Перед подачей с рулета из скумбрии по-домашнему снять пленку, рулет нарезать. Подать можно с овощами. Приятного аппетита!
Отправка данных
Как интересно. С желатином не пробовала.
Скумбрию любим. Аппетитное, яркое и красочное блюдо. Прекрасно подойдёт для праздничного новогоднего стола. Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Отличный рыбный рулет. Скумбрия рыбка доступная.Я ее тоже начиняла, но вот такая начинка для меня необычна. Не знаю почему, смущают в ней яйца. Я бы лучок еще добавила, но не знаю, это мое мнение. Могу ошибаться, но выглядит супер!
Ого, очень просто приготовить. Хочу на НГ попробовать сделать, спасибо за рецепт
Очень любопытный рецепт. Забрала себе в копилку.
Есть вопросы:
1) желатин, на сколько я поняла из описания рецепта, просыпаем сухой, то есть не замачиваем его?
2) если мы варим рыбный рулет, замотав его герметично в пленку, зачем подсаливать воду?
Марина, я согласна с вашими замечаниями. Подсаливать воду смысла не имеет. Насчет желатина – я тоже поняла, что он добавляется в сухом виде.
Атора рецепта давно не видела на нашем сайте. Жаль… У Ванги много хороших, интересных рецептов.
Хороший рецепт! Я тут подумала, что таким же образом можно приготовить и куриную грудку! Скоро жду гостей, возможно воспользуюсь подобной идеей.Спасибо, Ванга за рецепт!