Кулинарный рецепт Закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига

Закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига
Необычное сочетание вкусов и контрастное сочетание цветов делают эти маленькие пирожные закуской, достойной как самых дорогих гостей, так и себя любимых.

Количество порций: 6-8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига, вам понадобится:
яйцо – 3 шт.
масло сливочное – 3 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
черемуха молотая – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сыр сливочный – 140 г
икра сига – 120 г
петрушка

Как приготовить закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига.

Сначала нужно испечь основу. Для теста тщательно растираем хорошо размягченное масло с сахаром, продолжая растирать, вводим желтки, а потом сметану. Масса должна получиться однородной и пышной. Отдельно взбиваем белки с солью в плотную пену. Примерно треть белков примешиваем к желтковой смеси. Потом вмешиваем просеянную черемуховую муку, смешанную с разрыхлителем. В конце, аккуратно перемешивая, вводим оставшиеся белки, стараясь не осадить пену. Тесто выкладываем на застеленный промасленной бумагой или антипригарным ковриком лист и размазываем ровным слоем.
Выпекаем 8-10 минут при 160ºС.
Готовый корж перекладываем на другой лист, отделяем от бумаги (коврика), охлаждаем и делим на два равных куска. Один смазываем размягченным сливочным сыром, оставив некоторое его количество для украшения. Поверх выкладываем второй корж. Убираем подготовленную основу в прохладное место, чтобы она схватилась.
Далее оформляем пирожные. Разрезаем основу на маленькие прямоугольники или ромбы, на каждый кладем по ложке икры, украшаем остатками сливочного сыра и зеленью петрушки.

Закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 28.01.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Закусочные черемуховые пирожные со сливочным сыром и икрой сига
  1. Отлично получилось, но у нас не встречал черемуху молотую.

  2. В наших краях имеется, правда, по цене она теперь почти на вес золота. Whistling

  3. Отлично икорка она и в Африке икорка и всегда будет вкусно.

  4. Незнакомое для меня блюдо, но все получилось так неординарно и красиво. Я даже представить не могла, что из черемухи получатся такие пирожные.

  5. Светлана, согласна, что красиво получилось. Собственно, этого я и добивалась, хотелось черного цвета. Happy

  6. Какой необычный рецепт. У меня есть молотая черемуха, только жаль в виде варенья, а то бы приготовила такую закуску.

  7. С черёмухой готовила только сладкую выпечку – с несладкой заинтриговали.


X