Рулет кабачковый с грибной начинкой: пошагово с фото

25.09.2016

Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Приглашаю всех любителей кабачков к моему столу! Сегодня у меня удивительный нежный и ароматный рулет из кабачков с грибной начинкой!
Попробуйте обязательно, ведь совсем скоро уже подойдет к концу кабачковый сезон, и мы только будем вспоминать о вкусных кабачковых оладьях, жареных кабачках и  кабачковой икре.

Чтобы приготовить рулет кабачковый с грибной начинкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для рулета:
  • кабачок – 500 г
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 0,5 ст.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • укроп – 2 веточки
  • соль
  • перец черный молотый
  • для начинки:
  • шампиньоны – 170 г
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • сыр твердый – 80 г
  • сметана – 2+1 ст.л.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • соль
  • перец черный молотый

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить рулет кабачковый с грибной начинкой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовить продукты.
Шаг № 2:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. У меня кабачки молодые, поэтому кожицу и семена я не удаляла.
Шаг № 3:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Отправить кабачки в глубокую миску, посолить. Дать постоять минут 10. Весь выделившийся сок слить.
Шаг № 4:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кубиками.
Шаг № 5:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Укроп вымыть и измельчить.
Шаг № 6:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В миску с кабачками отправить лук, укроп, черный перец молотый, вбить яичный желток. Перемешать.
Шаг № 7:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавить муку и разрыхлитель.
Шаг № 8:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Перемешать.
Шаг № 9:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Взбить яичный белок при помощи венчика.
Шаг № 10:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Отправить к кабачковой смеси и аккуратно перемешать.
Шаг № 11:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Кабачковое тесто готово.
Шаг № 12:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Застелить противень пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом. Выложить тесто и разровнять при помощи лопатки.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить до золотистой корочки.
Шаг № 13:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Тем временем заняться начинкой. Грибы очистить и нарезать пластинами.
Шаг № 14:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Грибы вместе с половиной лука, нарезанного кубиками, поджарить на сковороде с подсолнечным маслом.
Шаг № 15:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
В конце добавить 2 ст.л. сметаны. Посолить, поперчить. Перемешать и протушить пару минут.
Шаг № 16:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Грибы снять с плиты, остудить.
Шаг № 17:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Натереть сыр на крупной терке.
Шаг № 18:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
К этому времени кабачковое тесто готово. Достать из духовки, остудить, удалить пергаментную бумагу.
Шаг № 19:
Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №19
На кабачковое тесто равномерно разложить обжаренные грибы, сверху посыпать сыром. Оставить 2 ст.л. сыра.

Свернуть в рулет.

Rulet-kabachkovyj-s-gribnoj-nachinkoj-recept-s-poshagovym-foto_shag_20

Смазать верх рулета сметаной и посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку на 5 минут, пока не расплавится сыр.

Рулет кабачковый с грибной начинкой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №20
Готовый рулет нарезать на ломтики.

Rulet-kabachkovyj-s-gribnoj-nachinkoj-recept-s-poshagovym-foto_shag_22

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Рулет кабачковый с грибной начинкой
Страница 2 из 2 1 2
  1. Аппетитный кабачковый рулет! Еще такого не видела Happy-Grin Для меня это в диковинку) Обязательно сохраню рецепт, выглядит обалденно Approve

  2. мне кажется, это очень вкусно! и необычно Wink Happy

  3. Это правда, очень вкусное и праздничное блюдо. Я такой рулет тоже готовлю.

  4. Кулинары не стоят на месте, а движутся вперед и вперед! Прекрасно!

  5. Я как то пробовал что-то подобное, но увы не получилось. Все время все разваливалось.

  6. Красота, аппетитно и интересно. Чудесный рецептик.

Страница 2 из 2 1 2

X