Рулет Селедка под шубой Петушки: пошагово с фото
Какой новогодний стол без салата Селедка под шубой? А на Новый Год Петуха 2017 можно пофантазировать и приготовить салат в виде петуха. Каким образом – решать вам. Я решила порадовать своих гостей рулетом Селедка под шубой и украсить его петушками из вареного яйца. Чем еще побаловать своих близких и родных в новогодние праздники? Смотрите рецепты на Год Петуха.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить рулет Селедка под шубой Петушки, вам понадобится:
- сельдь – 100 г
- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- уксус 9%
- сахар – 0,5 ч.л.
- майонез
- для украшения:
- морковь
- яйцо
- маслина
Как приготовить рулет Селедка под шубой Петушки
Шаг № 1:

Подготовьте все для салата.
Селедки я использовала половину. Почистила от кожи и костей.
Вымойте свеклу, морковь и картофель.
Яйцо сварите вкрутую в течение 10 минут, остудите в холодной воде.
Селедки я использовала половину. Почистила от кожи и костей.
Вымойте свеклу, морковь и картофель.
Яйцо сварите вкрутую в течение 10 минут, остудите в холодной воде.
Шаг № 2:

Очистите от кожицы свеклу, морковь и картофель.
Шаг № 3:

Овощи можно сварить, но я приготовила их на пару в мультиварке. Нарежьте их кусками и выложите в контейнер для пара. В чашу мультиварки налейте 2 стакана воды. Включите режим “варка на пару”. Готовьте овощи до готовности (30 минут).
Шаг № 4:

Готовые овощи переложите из контейнера на блюдо. Остудите.
Шаг № 5:

Селедку нарежьте небольшими кубиками (помельче).
Шаг № 6:

Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг № 7:

Переложите лук в пиалу, залейте уксусом, добавьте 0,5 ч.л. сахара. Перемешайте и оставьте мариноваться.
Шаг № 8:

Свеклу натрите на мелкую терку.
Шаг № 9:

Переложите на ситечко и отцедите всю жидкость. Я придавила лопаткой.
Лишний сок в этом салате нам не нужен, иначе рулет будет распадаться.
Лишний сок в этом салате нам не нужен, иначе рулет будет распадаться.
Шаг № 10:

Картофель натрите на мелкую терку.
Шаг № 11:

Морковь натрите на мелкую терку.
Шаг № 12:

Яйца очистите от скорлупы и натрите на мелкую терку.
Шаг № 13:

Все продукты подготовлены, можно приступать к выкладыванию рулета слоями.
Возьмите небольшую разделочную доску и застелите ее пищевой пленкой.
Возьмите небольшую разделочную доску и застелите ее пищевой пленкой.
Шаг № 14:

Выложите равномерным слоем свеклу в форме прямоугольника.
Шаг № 15:

Смажьте майонезом.
Шаг № 16:

Следующим слоем уложите морковь, но выкладывайте ее ужЕ чуть Уже, чем свекла.
Смажьте майонезом.
Смажьте майонезом.
Шаг № 17:

Следующий слой – картофель (его тоже выкладывайте чуть уже). Смажьте майонезом.
Шаг № 18:

Следующим слоем выложите яйца (чуть уже предыдущего слоя), смажьте майонезом.
Шаг № 19:

К этому времени лук промариновался, сцедите маринад. К луку отправьте селедку и майонез. Перемешайте.
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Яна! У меня абсолютно такой же состав рулета “Селедка под шубой”, за исключением украшений. И мне очень нравится. Но есть изменение. Я в свеклу и морковку добавляю небольшое количество разведенного желатина. Все так же выкладываю на пленку. Кладу в холодильник. Так застывает хорошо. И уже не боишься, что такой рулет рассыпется.
Светлана, спасибо!

А это хорошая идея насчет желатина, тогда рулет будет идеально держать форму)
Мне очень понравилась идея с желатином. Встречала этот салат в разных исполнениях, и формы у него были разные, иногда очень необычные. Думаю, при помощи желатина как раз и можно любую форму сохранить. Спасибо, Svetlana!
Нет слов, так красиво и аккуратно приготовлен рулет, просто супер .
Спасибо большое, Денис!
Очень красивоое оформление,сделаю такое к новогоднему столу.
Спасибо, Эля! Надеюсь, покажете потом свой результат) Да и новогодний стол)

Эля, делайте, не прогадаете! Уверенна, гости будут делать сэлфи с таким рулетом
а на стол и мне очень интересно было бы посмотреть
покажете? 
Для меня этот салат в любом виде хорош.Обожаю селёдочку в шубке
.Спасибо, за рецепт.
Спасибо, что зашли в гости, Ольга!

Очень красивый получился рулет.
Спасибо, Вronik!