Раз уж сегодня мы будем говорить о том, как приготовить интересный и вкусный салат, то хотелось бы, немного отойдя от темы, совсем немного, рассказать вам несколько секретов приготовления тех или иных салатов. Очень надеюсь, что мои рекомендации вам пригодятся.
Фруктовые салаты готовят как из свежих ягод и фруктов, так и из отварных фруктов и сухофруктов. Подают их с утра, на завтрак, как основное блюдо, а на обед в качестве десерта после основных блюд. Во фруктовых салатах можно использовать такие сладкие специи, как корица, фенхель, анис и т.д.
В теплое время года салаты лучше всего заправлять йогуртом, кефиром или растительным маслом, в холодное время года – согревающими кисломолочными продуктами (ряженка, сметана). Не рекомендуется в сырую погоду употреблять салаты из вареного картофеля, так как он увеличивает количество слизи в организме. В салаты из свежих помидоров предпочтительнее класть побольше сметаны и такие специи, как тмин или кумин. В салаты из свеклы добавляйте орехи, они обладают вяжущим свойством.
Весной особенно благоприятно употреблять салаты из капусты. В то время, когда в других овощах витаминов остается мало, в капусте их сохраняется большое количество. Морковные салаты лучше всего заправлять любым растительным маслом. Витамины «Е» и «А» легко усваиваются организмом и в то же время дополняют друг друга.
Не смешивайте во фруктовых салатах сладкие и кислые фрукты.
Вот парочка полезных, надеюсь, советов и сразу же рекомендуемый мною салатик для приготовления в следующий раз – летний салат из клубники и дыни. А теперь расскажу вам, как приготовить, так сказать, «гурманский» салат из арбуза с фетой.