Салат из молодого картофеля с зеленью
Сегодня я готовлю очень вкусный теплый салат из молодого мелкого картофеля для пикника. Этот салат очень просто делать, и он просто идеальный гарнир для барбекю-блюд. К шашлыку, жареным ребрышкам или просто сосискам-гриль этот салат незаменим. Салат из самых простых летних продуктов с пикантной горчичной заправкой. Приготовить этот салат можно дома и взять с собой на пикник. Если отваренный картофель хранить в сумке-изоляторе или в фольге, то на месте можно просто заправить салат заправкой и добавить зелень. Очень удобно и просто! На пикнике я люблю готовить говядину-гриль с зеленым чили-соусом или котлеты, приготовленные на костре. Многие салаты для пикника можно приготовить заранее дома или сделать на природе из овощей-гриль. Это очень просто и полезно! Их можно обжаривать по отдельности или сделать целый вегетарианский овощной шашлык к блюдам из мяса или рыбы на костре.
Салат из молодого картофеля с зеленью
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
Чтобы приготовить салат из молодого картофеля с зеленью, вам понадобится:
картофель молодой – 1 кгкаперсы – 2 ст.л.
огурцы соленые – 1 шт.
лук-резанец – 50 г
петрушка – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
яйца – 3 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
уксус яблочный – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1,5 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
1. Мелкий молодой картофель очистить и промыть. Картофель должен быть одного размера, чтобы одинаково быстро сварился. Залить картофель водой, добавить соль и варить до мягкости на медленном огне, около 10 минут. Картофель не должен развариться, так как в салате он будет целиком. Затем слить воду.
2. Тем временем сварить яйца вкрутую. Остудить и очистить.
3. Лук очистить и измельчить. Зелень петрушки и укропа промыть и мелко порубить.
4. Соленый маленький огурчик тонко нарезать кружочками.
5. Сделать заправку. Смешать уксус, горчицу масло, соль и перец и хорошо перемешать. Масло можно брать любое ароматное.
6. Переложить вареный картофель в большую салатницу. Пока картофель горячий, полить его салатной заправкой и перемешать.
7. Добавить в салат измельченную зелень, огурец, лук и каперсы.
8. Вареные яйца разрезать вдоль на 4 части. Положить в салат и перемешать.
Подавать свежим. В холодильнике такой салат не хранится дольше суток, так как картофель теряет свой вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 12.07.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусненько!
Как раз к завтрашним шашлычкам.Спасибо.
Хороший рецепт, а что такое каперсы
Алика, каперсы можно купить в супермаркете, в отделе консерваций, в маленьких баночках. Это нераспустившиеся бутоны растения каперса, который маринуют и добавляют в пищу. имеет остренький, пряный вкус. Если не нашли, можете заменить оливками.
Я встречала информацию, что каперсы иногда заменяют невызревшими семенами настурции. Собирают сразу после осыпания и маринуют. Не знаю, правда ли это.
Люблю каперсы в салатах. а особенно в картошке! Спасибо! Точно салатик подойдет к шашлычку!
Молодая картошка всегда отличалась необычным вкусом. Я бы и огурцы сюда не добавляла, а сделала отдельным блюдом в виде салата.
Вкуснота, молодой картофель это еще и очень полезно!
Да, и его можно прямо в кожурках кушать, они тоже очень полезные
Ранний молодой картофель очень вкусен сам по себе, просто сваренный и с маслицем. А в таком виде вкусен вдвойне.
Такой салат можно использовать, как гарнир.