Салат из зеленой редьки с мясом

20.11.2019

Салат из зеленой редьки с мясом

Личные впечатления о рецепте:

Такой салат, несмотря на простоту и небольшое количество ингредиентов, довольно-таки популярен. Его готовят не только в качестве закуски к обеду или ужина, но даже для приема гостей. Сочетание таких продуктов как мясо и редька создает интересный вкус и очень сытный. Но по желанию состав салата можно поменять, нередко используют в качестве заправки растительное масло вместо майонеза, получится менее калорийное блюдо, но не менее вкусное. В качестве мясного компонента для приготовления салата из зеленой редьки с мясом также лучше использовать говядину, она менее калорийна, но более полезна, чем свинина.

Чтобы приготовить салат из зеленой редьки с мясом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • редька зеленая – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • говядина – 200 г
  • майонез – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Время подготовки: 40мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить салат из зеленой редьки с мясом
Пошаговое приготовление
1. Приготовим ингредиенты.
Редька зеленая в отличие от черной достаточно сочная, нежная и менее горькая, даже слегка сладкая, поэтому для приготовления такого салата нужно использовать зеленую редьку, хотя существуют рецепты такого салата с черной редькой.
В качестве мясного компонента обычно используют говядину, это мясо суховатое, а в сочетании с сочной редькой и заправкой в виде майонеза, оно отлично раскрывает свой вкус. По желанию, конечно, можно добавить свинину, но она будет жирновата для такого салата.
2. Мясо говядины промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо быстрее сварилось (например, на тот случай, когда гости уже на пороге), его можно нарезать на небольшие кусочки и отварить.
3. Зеленую редьку моем, чистим и натираем на средней терке, если хочется, чтобы салат выглядел более интересно, то ее можно натереть на терке для корейских салатов.
4. Репчатый лук чистим и нарезаем половинками тонких колец. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, обжариваем на масле репчатый лук до приобретения им золотистости. Лук снимаем со сковороды, даем лишнему маслу стечь в тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Некоторые хозяйки рекомендуют горячим лук выложить в блюдо с редькой и сразу перемешать, благодаря такому приему небольшая горчинка у редьки улетучится. Но поскольку изюминка этого салата кроется именно в таком сочетании вкусов составляющих, мы этого делать не будем. А в качестве заправки мы используем майонез, поэтому нам лишнее растительное масло не нужно. Такой салат по некоторым рецептам заправляют растительным маслом, в этом случае, лук вместе с маслом отправляем сразу в салатник, майонез не добавляем.
5. Мясо сварилось, сливаем бульон или используем его для приготовления других блюд (супов), мясо остужаем и нарезаем небольшими кубиками или соломкой.
6. В глубоком салатнике соединяем редьку, жареный лук и вареное мясо, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и заправляем майонезом.

Салат из зеленой редьки с мясом

Салат готов, подаем его к столу. Подать его можно в большом салатнике, либо разложив в порционные салатники или наполнив салатом тарталетки. Перед подачей салат можно немного охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Салат из зеленой редьки с мясом
  1. О таком салате не слышала. Редьку вырастили, можно попробовать. Спасибо.

  2. Я тоже в таком варианте не готовила салат. Обычно редьку делаю с луком, иногда добавляю капусту. Но с таким столкнулась в первый раз. Попробую. Но не с говядиной, а с куриной грудкой.

  3. Спасибо всем за отзывы, рада, что рецепт вызвал интерес.

  4. Какой интересный салатик. Редьку с мясом не готовила.

  5. Попробую сделать, только с курицей.

  6. С мясом не готовил, но больше предпочитаю добавить морковь, красный перец или репчатый лук. Ну, уж такой у меня вкус.


X