Салат по-корейски с баклажанами и спаржевой фасолью
В нашей семье этот салат очень любим, и когда сезон – мы его готовим постоянно. Угощаем им соседей, бабушку и дедушку и постоянно экспериментируем с овощами. Хороший вариант еще просто с красным сладким перцем и без спаржевой фасоли.
Количество порций: 6порций
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить салат по-корейски с баклажанами и спаржевой фасолью , вам понадобится:
- фасоль спаржевая – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- перец салатный – 1 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- петрушка – 0,5 пучка
- чеснок – 3 зубчика
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 3 ст.л.
- уксус – 3 ст.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- перец черный молотый – по вкусу
- баклажан – 1 шт.
Как приготовить салат по-корейски с баклажанами и спаржевой фасолью .
Фасоль отвариваем в подсоленной воде до мягкости, так же поступаем и с баклажаном, даем остыть. Натираем на терке морковь, лук и перец нарезаем полукольцами и кладем в емкость. Нарезаем петрушку и оправляем туда же, затем солим, перчим, выдавливаем чеснок, добавляем сахар, масло и уксус. Остывшие фасоль и баклажаны – тоже в емкость, кориандр – туда же, перемешали и дали настояться 1 час, готово.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 16
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Фасоль по корейски люблю. А вот с баклажанами не делала. Обязательно попробую, как раз начинается сезон синеньких.
Попробуйте вам обязательно понравится.
Я отдаю предпочтение салатам по – корейски. В разряд моих любимых салатов входят с добавлением спаржевой фасоли, моркови,морепродуктов, рыбы. Часто готовлю такие салаты, и им находится достойное место на столе.
Спасибо.
Пробовала такой салат, только без спаржевой фасоли, теперь и ее попробую добавить
Попробуйте с фасолью очень вкусно.
Салат аппетитный.Денис,а сколько по времени Вы варили фасоль и баклажаны?
Фасоль после закипания варил 2 минуты,а баклажаны 3 минуты.
Приготовила ваш салат. Понравился.Вкусно!
Внесла коррективы.
Сахара много.Не понятно, что за уксус нужен: столовый, яблочный?
Поэтому сахар убавила, уксус брала яблочный , он не так агрессивен,1,5 ст.л
Масло раскалила и вылила на чеснок и кориандр (кориандр брала семена и слегка дробила скалкой), так специи лучше раскроются в салате.
Фасоль не варила. обдала кипятком.
Готовить буду еще, но по исправленному мной варианту.
Спасибо за идею Денис!
Уксус нужен столовый 9%, в следущий раз буду точнее указывать, насчет сахара конечно на вкус он у всех разный, конечно корректируйте под себя и готовте с удовольствием.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Салатик очень нарядный, вкусный, с моей любимой спаржевой фасолью
Я без сахара примерно так делал. А уксусом только взбрызгивал.
Салатик замечательный- спасибо за рецептик.
Овощные блюда обожаю, особенно с баклажанами. Простой и в то же время очень вкусный салат получился. Бугу готовить ещё. Спасибо!
Люблю такой салат, часто готовлю.