Салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками

Салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками

Сегодня салат довольно простой,
Готовить его мне придется самой.
Я овощи быстро ножом измельчила,
Порезала лук и почки сварила.

Я часто бываю на рынке. Подхожу к ряду, где продавцы торгуют корейскими салатами. Какое изобилие! И каждый раз что-то новое и необычное. Предлагают салат из одуванчиков, крапивы, морских водорослей со спаржей. Присутствуют на прилавке новые салаты из рыбы и морепродуктов. А вот меня больше всего заинтересовал салат из свежих кабачков, моркови и свиных почек. Главный секрет состоит в том, что свиные почки перед приготовлением для устранения запаха, замачивают на 2 часа в молочную сыворотку. А затем отваривают. И сразу пропадает запах и улучшается вкус. Вот сегодня я приготовлю простой салат — “Кабачки по-корейски” с морковью и почками.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

Чтобы приготовить салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками, вам понадобится:
почки – 300 гр
морковь – 300 гр
кабачки – 300 гр
масло растительное – 0,5 стакана
сахар — 2 столовых ложки
уксус 9% – 3 столовых ложки
чеснок – 3 зубка
лук зелёный – 1 пучок
зелень укропа и петрушки — 1 пучок
соль – 1 чайная ложка
специи
корейская приправа – по вкусу

Как приготовить салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками.

Салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками

1. Почки замочить на 2 часа в сыворотке. Затем отварить в подсоленной воде. Нарезать их соломкой.
2. Морковь и кабачок порезать соломкой.
3. Чеснок очистить и нарезать тонкими полосками.
4. Перо зеленого лука тоже нарезается полосками.
5. Затем все смешать.Добавить сахар, соль, уксус, специи, зелень.
6. На сковороде раскалить растительное масло и залить содержимое, хорошо перемешать.
7. Поставить в холодильник. Через 3 часа салат готов.

Перед подачей на стол, хорошо перемешать.

Салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками

Приятного аппетита !

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 08.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат по-корейски с морковкой, кабачками и почками
  1. Это салат по-нашему! Люблю такое сочетание, да и чувствуется свежая идея!

  2. Спасибо, Свет, действительно идея с почками интересна, так как знаю, что к почкам многие относятся с предубеждением, но я тоже их использую. А при отсутствии сыворотки просто отмачиваю в воде, меняя её несколько раз. Approve THANK-YOU

  3. Интересный рецепт, никогда такое блюдо не пробовала да и почки мы так не используем.

  4. Люблю подобные салаты! А вот с почками еще не пробовала.


X