Сало, засоленное в банке

07.11.2016

Сало, засоленное в банке

Личные впечатления о рецепте:

Этот способ приготовления соленого сала в банке я использую давно. Главное его достоинство – простота приготовления. Приготовленное таким образом сало в банках может храниться около года. Оно не желтеет и не портится. Да еще и очень вкусное. Ведь вместо традиционных специй я добавляю зеленый укроп, петрушку, чеснок и молотый перец.

Чтобы засолить сало в банке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • сало – 3 кг
  • чеснок – 1-1,5 головки
  • перец черный молотый – 1 ч.л.
  • зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
  • горчица (попрошок) – 0,5 ч.л.
  • соль – 300 г

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как засолить сало в банке
Пошаговое приготовление
1. Подготовленное сало разрезать на средние кусочки.
2. В миску высыпать соль и перец и перемешать.
3. Веточки петрушки и укропа вымыть и положить на салфетку.
4. Почистить и нарезать на кусочки чеснок.
5. На дно чистой трехлитровой банки положить 3 ложки соли с перцем, резаный чеснок, укроп и петрушку.
6. Кусочки сала обмакнуть со всех сторон в соли и перце и сложить в банку, перекладывая их чесноком, петрушкой и укропом, до самого верху.
7. Сверху в банку ровным слоем высыпать горчицу и накрыть пластмассовой крышкой. Горчица добавляется с той целью, чтобы сало не желтело при длительном хранении. Если же сало не будет использоваться для длительного хранения, горчичный порошок к салу, засоленному в банке, можно не добавлять.

Всем приятного аппетита с салом, засоленным в банке!

* Рецепт рассчитан на одну банку объемом 3 литра.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сало, засоленное в банке
  1. Светлана, ну ты покорила своим мастерством и умением! Первый раз встречаю такой практичный рецепт, беру себе в копилку и тебе ставлю пятерку! Я помню когда жили в детстве в селе, то бабушка готовила сало мокрым способом. Куски сала выкладывали в деревянную посуду и заливали рассолом из расчета 2 кг соли, 100 сахара и 30 г селитры на 10 литров воды. В рассол добавляли перец душистый горошком и молотый, лавровый лист. Сало выдерживали в рассоле три недели.

  2. Ух, ты.Спасибо, Свет, вот так я сало не солила. Обязательно попробую приготовить в очередной раз. Удивила зелень в нём.Интересно. Approve

    • Оля! Спасибо за комментарий. Я так давно солю. Меня кума научила. Особенно летом и осенью, когда зелень есть. Всяческий посторонний запах в сале отсутствует.Кажется, что его недавно посолили.

  3. Спасибо за хороший рецепт, папа мой его оценит.

  4. Интересный способ. Единственный минус много таким рецептом сало не засолишь.

  5. Вот решила попробовать. Скажите, Светлана, а через какое время сало просолится, Thinking и надо ли его сразу в холод убирать, или в тепле постоять должно?

  6. Свекры мои – большие любители сала, и готовят они его именно таким способом. А банки иногда еще и консервными крышками закатывают.

  7. Моя мама всегда в банках сало засаливает,но без зелени.Интересно как это будет с зеленью?

  8. Спасибо за рецепт, хорошо получилось и мужу понравилось

  9. Как оказывается просто, надо будет попробовать тоже

  10. Также готовлю сало, только без зелени и горчицы. С удовольствием попробую ваш вариант приготовления, спасибо.


X