Кулинарный рецепт Сдобные пирожки с маком

29.10.2017

Сдобные пирожки с маком

Личные впечатления о рецепте:

В моей семье все любят выпечку, поэтому очень часто на столе есть что-нибудь испеченное. Эти пирожки готовили в различных вариантах – и с вареньем, и с яблоками, да и с чем только не готовили. В последнее время особой популярностью у нас пользуются сдобные пирожки с маком. Само тесто в данном рецепте получается эластичным, пирожки хорошо лепятся. Да и по вкусу пирожки с маком очень вкусные! С удовольствием едим их за завтраком и обедом. Очень важно приготовить правильно начинку. Ранее добавляла вместо сахара мед, но начинка растекалась, из-за этого пирожки могли подгорать. Важно также хорошо растереть мак, чтобы ощущался его вкус и аромат.

Чтобы приготовить сдобные пирожки с маком, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • молоко – 1.5 ст.
  • маргарин – 100 г
  • сахар – 6 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • мука – 500 г (примерно)
  • дрожжи спиртовые – 25 г
  • яйца – 1 шт.
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • мак – 200-250 г
  • сахар – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить сдобные пирожки с маком
Пошаговое приготовление
1. Вначале делается опара. Из дрожжей, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и молока – 50 г.
2. Как опара поднимется, после берем муку и в нее выливаем стакан теплого молока. Затем добавляем опару и хорошо размешиваем.
3. Взбиваем 5 ст.л. сахара с 1 белком и постепенно вливаем в тесто. После добавляем маргарин, желательно растопленный.
4. Замешиваем тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
5. Пока тесто подходит, делаем начинку из мака. Мак залить кипящей водой, проварить. Как остынет, лишнюю воду слить, потолочь, можно также использовать блендер или пропустить через мясорубку, добавить сахар по вкусу.
6. Тесто делим на равные части, раскладываем мак на подготовленные лепешечки и лепим пирожки. Даем им немного подняться. Сверху смазываем желтком для румяности и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Сдобные пирожки с маком

Сдобные пирожки с маком всем нам очень понравились. И теперь, если делаем пирожки, так обязательно с маком – очень ароматные и сдобные получаются, ведь готовятся на молоке и спиртовых дрожжах. Главное, чтобы хорошо поднялась опара, тогда и пирожки с маком получатся воздушными. Мака можно класть не очень много, чтобы начинка не вытекла. Готовьте и вы, уважаемые читатели данного рецепта, такие вот вкусности. Приятного вам аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Сдобные пирожки с маком
«Просеивайте муку! Тогда из неё удивляются все примеси, а она насыщается кислородом.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Сдобные пирожки с маком
  1. Замечательная выпечка, с маком обожаю.

  2. Аппетитная выпечка, маком люблю тоже посыпать булочки.

  3. Ольга,спасибо большое за рецепт. Выпечку с маком очень любят в нашей семье.

  4. Я ни когда не слышала про спиртовые дрожжи.Что они из себя представлчют? Их покупают или можно самому приготовить?
    Булочки классные получились!

  5. Красивые вкусные булочки. Сразу сказку машу и медведь вспомнила. Дрожжи спиртовые не понятно. поясните пожалуйста.

  6. О, оказывается вопрос о спиртовых дрожжах возник не только у меня! Рецепт забрала себе. А про дрожжи спиртовые жду пояснений. Подозреваю, что речь идет об обычных “мокрых” дрожжах судя по количеству их в рецепте.

  7. Какие пышные и румяные пирожки. Сразу захотелось с чаем пирожок.

  8. Маковую выпечку любим, будем печь.


X