Постные пирожки с яблоками в духовке: пошагово с фото

07.11.2016

Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Соблюдаете пост, но хочется во время поста разнообразить свое меню вкусной домашней выпечкой? Тогда рецепт постных пирожков с яблоками в духовке для вас!
В этом рецепте не только постная начинка, но также постное тесто и постная смазка для пирожков. И даже не думайте, что это невкусно, эти пирожки очень вкусные, несмотря на то, что постные. Их вкус и нежное тесто вас просто удивят! Готовим постные пирожки с яблоками в духовке!

Чтобы приготовить постные пирожки с яблоками в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • вода – 150 мл
  • сахар – 1 ч.л.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • лен – 2,5 ст.л.
  • мука пшеничная – 180-190 г
  • для начинки:
  • яблоки – 2-3 шт.
  • сахар – по вкусу
  • клюква – по желанию
  • для смазывания:
  • кофе готовый – 50 мл
  • корица – щепотка
  • сахар – 1 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить постные пирожки с яблоками в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Сначала нужно приготовить опару для теста.
В глубокой миске смешать сахар, дрожжи (без верха) и воду (100 мл) комнатной температуры, отставить в сторону на 15 минут.
Шаг № 2:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Пока дрожжи активируются, нужно приготовить льняную муку. Для этого в кофемолке нужно смолоть в муку лен.
Шаг № 3:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
За это время дрожжи должны активироваться и на поверхности воды появится пенистая масса. Теперь к дрожжам всыпать приготовленную льняную муку и хорошо перемешать.
Шаг № 4:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
К дрожжам просеять 70 г муки и все хорошо перемешать.
Шаг № 5:
Полученную опару отставить в сторону на 20-25 минут.
Шаг № 6:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Затем делаем тесто. Для этого в опару добавить подсолнечное масло, соль, оставшуюся воду и хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7

Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, можно немного подмесить его и оставить на расстойку на 30 минут. Но не перемесите, не добавляйте лишней муки. Если тесто немного липнет к рукам, ничего страшного!

Шаг № 8:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Тем временем нужно подготовить начинку, вымыть и очистить от сердцевины яблоки, нарезать их мелким кубиком. Клюкву помыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг № 9:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Тесто сформировать в виде колбаски и нарезать на одинаковые кусочки.
Шаг № 10:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Каждый кусочек теста раскатать, положить на них нарезанные яблоки и добавить сахар по вкусу. Можно добавить клюкву.
Шаг № 11:
Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Края теста залепить и положить постные пирожки с яблоком на противень швом вниз. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Оставить на расстойку на 30 минут.
Включить духовку, температура 190-200 (электрическая духовка с конвекцией). Перед выпечкой пирожки смазать. Для этого в миске смешать сахар, корицу и готовый кофе. В течение выпечки я несколько раз смазывала пирожки этой смесью.
Противень с пирожками отправить в духовку и выпекать до румяной корочки, я выпекала в течение 25-30 минут.

Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото

Постные пирожки с яблоками в духовке: рецепт с пошаговым фото

Достать противень из духовки с готовыми постными пирожками с яблоками в духовке, еще раз горячие пирожки смазать приготовленной смесью, затем остудить и подать к столу!
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постные пирожки с яблоками в духовке
  1. Я тоже частенько добавляю семена льна в выпечку, они полезны и дешевые. Пирожки получились превосходные!

  2. Такие пирожки поражают натуральностью и простотой приготовления. Семена льна я часто использую в салаты. А вот с добавкой льняной муки пирожки не готовила. Обязательно сделаю. У меня много калины. Использую ее в пирожки вместо клюквы.

  3. Любопытно.Никогда не добавляла семена льна.А что они предают тесту?Пышность? Вкус? И где они продаются? Знаю, кажется, видела в аптеке? Нет?

  4. Какая же вкусная начинка у пирожков, просто вкуснотище.


X