Сербский хлеб Погачице в мультиварке: пошагово с фото

Как приготовить сербский хлеб
Выпечка домашнего хлеба во многих семьях является традицией, а сегодня, когда существует много кухонных помощников для этого, вы тоже можете радовать свою семью разнообразными видами собственноручно испеченного хлеба.
Сербы очень трепетно относятся к приготовлению хлеба, для них это настоящий ритуал. В местечке Печинцы открыт музей хлеба, где представлены обрядные хлебцы. Некоторые сербы считают, что выбрасывать хлеб грешно, каким бы черствым и старым он ни был.
Хлеб Погачице – просто замечательный хлеб, с очень нежным мякишем и очень вкусной хрустящей корочкой.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал / 100 г

Чтобы приготовить сербский хлеб Погачице в мультиварке, вам понадобится:
мука пшеничная – 600-650 г
молоко – 400 мл
соль – 1 ч. л.
сахар – 2 ч. л.
дрожжи свежие – 15 г
масло сливочное – 100 г

Как приготовить сербский хлеб Погачице в мультиварке.

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и положить на тарелку, оставить при комнатной температуре, молоко также должно быть комнатной температуры.
2. Взять глубокую чашку, влить в нее 100 мл молока, добавить сахар (1 ч. л.) и дрожжи, перемешать. 236_19_07_2014_928

3. В чашу с молоком просеять 120-140 г муки, перемешать, накрыть чашу полотенцем и оставить в теплом месте на полчаса до появления пузырьков в опаре.
4.Когда опара станет пористой и увеличится в объеме, влить оставшееся молоко, добавить соль, оставшийся сахар и сливочное масло, немного размешать. 236_19_07_2014_929

Просеять 300 г муки в миску, размешать хорошо, чтобы сливочное масло хорошо перемешалось с тестом. 236_19_07_2014_930

5. Просеять оставшуюся муку, замесить тесто. Стол присыпать небольшим количеством муки и выложить на нее тесто, тесто хорошо вымесить, чтобы оно не липло к рукам. 236_19_07_2014_931
6. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час 20 минут на расстойку. 236_19_07_2014_932
7. Затем тесто следует подмесить и разделить на равные кусочки размером с кулачок. Накрыть эти кусочки полотенцем и оставить на полчаса для еще одной растойки. 236_19_07_2014_933
8. Затем взять чашу мультиварки, немного смазать сливочным маслом. Кусочки теста подмесить и сложить рядом друг с другом в чаше мультиварки. Чашу поставить в мультиварку. 236_19_07_2014_934
9. Накрыть чашу мультиварки полотенцем и оставить на расстойку, примерно на 1 час, тесто должно увеличиться в 2-3 раза в объеме. 236_19_07_2014_935
10. Затем включить мультиварку в режим “выпечка” на 1 час 30 минут.

Когда пройдет 1 час выпечки, нужно аккуратно достать хлеб при помощи поддона для пароварки, перевернуть, положить назад в чашу мультиварки и выпекать еще 30 минут.

Готовый хлеб извлечь из чаши мультиварки на решетку, остудить и подавать к столу. 236_19_07_2014_936

Порекомендую вам приготовить домашний хлеб: 5 рецептов хлеба для хлебопечки, запеканка и шарлотка.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта
Виктория Янулевич
Автор фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 28.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Сербский хлеб Погачице в мультиварке
  1. Ещё один рецепт хлебушка в мою копилку.Спасибо ,Виктория. Delighted Delighted Delighted

  2. Очень вкусный хлебушек! Мне, как диабетику, белый хлеб нельзя, но, иногда немножко можно себя побаловать! Такой хлеб пойдет в личном меню, как пирожное!


X