1001 EDA

Шарлотка из яблочного пюре

Шарлотка с яблочным пюреСкорее всего, многие воспоминания из детства о вкусной выпечки ассоциируются у большинства из нас с пирогом с яблоками. Учитывая то, что яблоки общедоступны, они считаются самой лучшей и удобной начинкой для пирогов. В старину пироги с яблоками пекли осенью во время сбора урожая. Шарлотка – французское блюдо, но она стала настолько любима, что ее распространению  нет никаких границ. Суть такого пирога во всех странах одна – тесто и яблоки. И неважно, из какого вида теста делать шарлотку – она всегда получается вкусная и ароматная, в особенности, если к яблокам добавить корицу.

Шарлотка – это яблочный пирог, который можно приготовить легко и просто. Одним из вариантов такого пирога является шарлотка из яблочного пюре, нежная, сочная и простая в приготовлении.

Чтобы приготовить шарлотку из яблочного пюре, вам потребуется:

пюре яблочное – 1 ст.
масло сливочное – 120 г
мука – 180 г
яйцо куриное – 1 шт.
сода – 1 ч. л.
кефир – 200 мл
сахар – 200 г
сахар ванильный – 10 г

Как приготовить шарлотку из яблочного пюре:

1.Сливочное масло для шарлотки должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его заранее из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Кефир налить в отдельную миску и всыпать соду, перемешать. Кефир должен вспениться и увеличиться в объеме. Муку следует просеять несколько раз, чтобы текстура шарлотки была нежная и воздушная.
2.В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и довести до однородного состояния при помощи миксера. Вбить в масло яйцо и продолжать взбивать. Затем тонкой струей влить кефир, не выключая миксера, взбить в течение пары минут и выключить миксер.
3.Еще раз просеивая муку уже в миску с тестом, перемешать все на первой скорости миксера до однородного состояния.
4. Разогреть духовку до температуры 180 градусов, форму для выпечки пирога смазать размягченным сливочным маслом и посыпать немного мукой, можно использовать пекарскую бумагу.
5.Теперь в форму для выпечки выкладываем половину теста и разравниваем ложкой, поверх теста выкладываем с помощью ложки равномерно яблочное пюре, поверх него – остальное тесто и разравниваем. Для того чтобы была особенная вкусная и хрустящая корочка сверху, нужно верх шарлотки посыпать тонким слоем ванильного сахара.
6.Поставить шарлотку выпекаться в духовку до золотистой корочки. Когда испечется, достать из духовки и очень хорошо остудить, затем извлечь шарлотку из формы и можно сверху посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу можно со взбитыми сливками и к кофе, и к чаю, и к молоку.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич

Рекомендации для вас

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

как хорошо, что нашла такой рецепт шарлотки. Яблочное повидло никто не ест, испеку пирог. спасибо за рецепт

Nakamura:

Рискнула приготовить шаролтку, несмотря на то, что комметариев нет и не знаешь, насколько можно доверять этому рецепту. Получилось замечательно. Шарлотка хорошо поднялась, тесто воздушное, несмотря на то, что я просеяла муку на один раз. Понравилось больше, чем обычная шарлотка с яблоками. Спасибо большое! Теперь обязательно буду часто печь шарлотку именно по этому рецепту.

Всегда очень радостно, когда нашим читателям нравятся приготовленные ими же самим блюда! Вы у нас большие молодцы! Спасибо вам за отзывы и теплые слова! А шарлотка с пюре – это необычно для нас, но все-равно очень вкусно!

Тесто такое нежное получилось. Расстроилась, что мало теста, т.к пекла на мини противне, а оказалось, что даже немного теста убежало. Думаю, лучше печь в круглой форме с высокими бортами. Сверху посыпала сахарной пудрой, т.к ванили не оказалось, получилась такая нежно- коричневая корочка, очень красиво и очень вкусно.

Пирог просто шикарный получается! Если честно, то это самая вкусная шарлотка, которую я делала (и ела) когда-либо! Муж тоже был в восторге. Только интересно, можно ли с этим тестом делать пироги с другой начинкой?

Согласна с Вами, пирог замечательный. Спасибо, что отписались. А насчет повидла – Вы можете использовать и другое повидло, не только яблочное)
Вкусных Вам блюд! Wink

Увы и ах! Было много летних яблок. Из них я готовил сок при помощи соковыжималки. Во время этого процесса остается очень много нежнейшего яблочного пюре (не выжимок, а именно пюре, которое собирается поверх сока). Свежее пюре ели с удовольствием, но… много пропало – перебродило. А вот в шарлотку по Вашему рецепту как раз бы пригодилось! Ладно, впереди еще осенние и зимние яблоки. Попробую! В любом случае – СПАСИБО за рецепт!

надо попробовать, благо пюре всегда в запасе.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю