Шарлотка из яблочного пюре
Скорее всего, многие воспоминания из детства о вкусной выпечки ассоциируются у большинства из нас с пирогом с яблоками. Учитывая то, что яблоки общедоступны, они считаются самой лучшей и удобной начинкой для пирогов. В старину пироги с яблоками пекли осенью во время сбора урожая. Шарлотка – французское блюдо, но она стала настолько любима, что ее распространению нет никаких границ. Суть такого пирога во всех странах одна – тесто и яблоки. И неважно, из какого вида теста делать шарлотку – она всегда получается вкусная и ароматная, в особенности, если к яблокам добавить корицу.
Шарлотка – это яблочный пирог, который можно приготовить легко и просто. Одним из вариантов такого пирога является шарлотка из яблочного пюре, нежная, сочная и простая в приготовлении.
Чтобы приготовить шарлотку из яблочного пюре, вам потребуется:
пюре яблочное – 1 ст.
масло сливочное – 120 г
мука – 180 г
яйцо куриное – 1 шт.
сода – 1 ч. л.
кефир – 200 мл
сахар – 200 г
сахар ванильный – 10 г
Как приготовить шарлотку из яблочного пюре:
1.Сливочное масло для шарлотки должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте его заранее из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Кефир налить в отдельную миску и всыпать соду, перемешать. Кефир должен вспениться и увеличиться в объеме. Муку следует просеять несколько раз, чтобы текстура шарлотки была нежная и воздушная.
2.В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и довести до однородного состояния при помощи миксера. Вбить в масло яйцо и продолжать взбивать. Затем тонкой струей влить кефир, не выключая миксера, взбить в течение пары минут и выключить миксер.
3.Еще раз просеивая муку уже в миску с тестом, перемешать все на первой скорости миксера до однородного состояния.
4. Разогреть духовку до температуры 180 градусов, форму для выпечки пирога смазать размягченным сливочным маслом и посыпать немного мукой, можно использовать пекарскую бумагу.
5.Теперь в форму для выпечки выкладываем половину теста и разравниваем ложкой, поверх теста выкладываем с помощью ложки равномерно яблочное пюре, поверх него – остальное тесто и разравниваем. Для того чтобы была особенная вкусная и хрустящая корочка сверху, нужно верх шарлотки посыпать тонким слоем ванильного сахара.
6.Поставить шарлотку выпекаться в духовку до золотистой корочки. Когда испечется, достать из духовки и очень хорошо остудить, затем извлечь шарлотку из формы и можно сверху посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу можно со взбитыми сливками и к кофе, и к чаю, и к молоку.
Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Комментарии 8
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
как хорошо, что нашла такой рецепт шарлотки. Яблочное повидло никто не ест, испеку пирог. спасибо за рецепт
Рискнула приготовить шаролтку, несмотря на то, что комметариев нет и не знаешь, насколько можно доверять этому рецепту. Получилось замечательно. Шарлотка хорошо поднялась, тесто воздушное, несмотря на то, что я просеяла муку на один раз. Понравилось больше, чем обычная шарлотка с яблоками. Спасибо большое! Теперь обязательно буду часто печь шарлотку именно по этому рецепту.
Всегда очень радостно, когда нашим читателям нравятся приготовленные ими же самим блюда! Вы у нас большие молодцы! Спасибо вам за отзывы и теплые слова! А шарлотка с пюре – это необычно для нас, но все-равно очень вкусно!
Тесто такое нежное получилось. Расстроилась, что мало теста, т.к пекла на мини противне, а оказалось, что даже немного теста убежало. Думаю, лучше печь в круглой форме с высокими бортами. Сверху посыпала сахарной пудрой, т.к ванили не оказалось, получилась такая нежно- коричневая корочка, очень красиво и очень вкусно.
Пирог просто шикарный получается! Если честно, то это самая вкусная шарлотка, которую я делала (и ела) когда-либо! Муж тоже был в восторге. Только интересно, можно ли с этим тестом делать пироги с другой начинкой?
Согласна с Вами, пирог замечательный. Спасибо, что отписались. А насчет повидла – Вы можете использовать и другое повидло, не только яблочное)
Вкусных Вам блюд!
Увы и ах! Было много летних яблок. Из них я готовил сок при помощи соковыжималки. Во время этого процесса остается очень много нежнейшего яблочного пюре (не выжимок, а именно пюре, которое собирается поверх сока). Свежее пюре ели с удовольствием, но… много пропало – перебродило. А вот в шарлотку по Вашему рецепту как раз бы пригодилось! Ладно, впереди еще осенние и зимние яблоки. Попробую! В любом случае – СПАСИБО за рецепт!
надо попробовать, благо пюре всегда в запасе.