Шаурма – одно из самых популярных на Ближнем Востоке блюд. Это вкусно, сытно и очень удобно, потому что можно съесть тут же, на улице. В принципе, этот тот же самый фаст-фуд, и вполне естественно, что отношение к нему подозрительное: готовится в ларьках, расположенных обычно на оживленных трассах и крупных остановках транспорта, то есть целый день под автомобильными выхлопами; что там за мясо – неизвестно; овощи нередко обветренные, а вся ставка, похоже, на аппетитный запах, который действительно привлекает.
Однако многие не рискуют покупать шаурму на улице, и поступают совершенно верно. Так что же, отказаться от этой вкусной еды? Вовсе не обязательно, ведь можно приготовить шаурму дома, и тогда вы будете точно уверены в качестве продукта. Для домашней шаурмы требуется вполне доступный набор продуктов, вариантов у шаурмы множество и комбинаций продуктов тоже. Как правило, шаурму готовят с мясом: из курицы, индейки, говядины, баранины, свинины (в исламских странах и в Израиле она, естественно, исключается). Можно приготовить шаурму и вовсе без мяса, с одними овощами, тогда получится вегетарианская шаурма.
Одно из важнейших условий вкусной шаурмы – лаваш должен быть свежим и мягким, тогда он не будет рваться. Можно использовать для шаурмы и мексиканские лепешки тортильи, которые используются для аналогичного блюда, и лепешку пита с пустым пространством внутри специально для начинки.
Вкусная шаурма получится, если мясо предварительно замариновать часа за 4-6 до готовки. Его не обязательно жарить на гриле, вполне подойдет сковорода, только нужно постараться не пересушить мясо. И еще один момент. На вкус шаурмы очень сильно влияет соус. В принципе, подойдут соусы для шашлыка, например, соус ткемали. Особый вкус придает аджика для шаурмы и шашлыка и острая заправка аджика с шафраном и чесноком.
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 545 ккал
грудка куриная (филе) – 1 шт.
огурцы – 3 шт.
помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
капуста белокочанная – ½ маленького кочана
морковка корейская – 200 г (салат)
сыр твердый – 200 г
майонез – по вкусу
кетчуп – по вкусу
карри – по вкусу
масло растительное – для жарки
1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Вымойте овощи и нарежьте огурцы соломкой, помидоры – тонкими дольками, лук – полукольцами. Капусту также нарежьте тонкой соломкой, посолите и обомните с солью.
3. Нарежьте филе куриной грудки на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе с карри.
4. Смешайте в небольшой тарелке кетчуп с майонезом и намажьте этой смесью лаваш. С края лаваша уложите всю начинку рядами, кончик лаваша загните, чтобы содержимое не выпадало.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.10.2014
Отправка данных
Неплохой вариант брать с собой на работу, хотя, в этом случае, от моркови по-корейски придется отказаться и с луком поосторожней надо быть.
Я очень люблю такую шаверму, правда тоже только дома, а не на работе :) А еще кладу пекинскую капусту вместо белокочанной, чтобы нежнее было.
Я эту шаурму приготовила, когда меня дети просто достали – ныли, чтобы купила им шаурму на улице. Я им популярно объяснила все, что написала во вступлении к рецепту, да и цена у уличной весьма приличная, если пересчитать, так дома получится как минимум раза в 4-5 дешевле. Получилось действительно вкусно и кушать удобно, я теперь многое стала подавать в лаваше. В общем, идея очень хорошая, готовьте на здоровье!
Вы поступили абсолютно правильно, готовую лучше не покупать
В нашем городе на каждом шагу такую продают, а вот приготовить самому…
Шаурма домашняя – это вещь. Ведь готовишь ее самостоятельно, полностью знаешь состав .Поэтому так вкусно и получается.