Стейк-роллы: пошагово с фото

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить стейк-роллы, вам понадобится:

• вырезка – 8 отбивынх
• масло оливковое
• соль
• перец черный молотый
• розмарин
• перец болгарский (красный) – 1 шт.
• перец болгарский (зеленый) – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• ГЛАЗУРЬ:
• масло оливковое – 1 ч.л.
• чеснок – 1-2 зубчика
• уксус бальзамический (темный) – 0,25 ст.
• вино красное сухое – 2 ст.л.
• сахар коричневый – 2 ч.л.
• розмарин – 2 веточки
• бульон – 0,25 ст.

Как приготовить стейк-роллы

Шаг № 1:

Розмарин нарезать, красный и зеленый перец и цукини нарезать тонкими полосками, лук тонко нарезать.
Каждый из стейковых ломтиков натереть небольшим количеством оливкового масла. Посыпать солью, свежемолотым черным перцем и посыпать нарезанным розмарином.

Шаг № 2:

Подогрейте одну столовую ложку оливкового масла в неглубокой сковороде на средне-высокой температуре и обжарьте овощи до хрустящей корочки, не забудьте добавить соль и перец.

Шаг № 3:

Выложите овощи на стейк и сверните в рулет так, чтобы концы овощей выглядывали из каждого стейкового рулета. Рулеты закрепите при помощи зубочистки.

Шаг № 4:

Для бальзамической глазури надо подореть оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты. Добавьте бальзамический уксус, красное вино, коричневый сахар, розмариновые веточки и быстро доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите в течение 5 минут. Добавьте бульон, а когда снова закипит – уменьшите огонь до минимума и тушите еще 15 минут. Выбросьте веточки розмарина.

Шаг № 5:

Подготовьте гриль, выложите рулетики и готовьте с каждой стороны в течение приблизительно 2 минут, или в соответствии с желаемой степенью готовности. Можно приготовить их и в обычной сковороде, жаря на среднем огне.

Римма опубликовал(а) 81 рецептов!

Рекомендации для вас

Стейк из лосося в пароварке

Стейк из свинины с беконом

Стейк из семги с лимоном

Сочный стейк из говядины в коньяке