Суп гороховый с копчеными ребрышками
Потрясающий аромат, яркий, насыщенный вкус копченого горохового супа, оставит вас довольными и сытыми. Моя бабушка – пенсионер, и она очень любит такой супчик. Он прост в варке, зато очень вкусный и ароматный. А еще и бюджетного варианта. Готовим суп гороховый с копчеными ребрышками!
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить суп гороховый с копчеными ребрышками, вам понадобится:
- горох сухой – 1 ст.
- картофель – 3-4 шт.
- ребрышки копченые – 300-500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- зелень
- сода – щепотка
- соль
- растительное масло
Как приготовить суп гороховый с копчеными ребрышками.
Шаг № 1:
Горох промываем и замачиваем на ночь в холодной воде.
А наутро варим свежий супчик.
Варим бульон из гороха и ребрышек. Когда горох закипит – снимаем пенку и бросаем щепотку соды для того, чтобы горох быстро и хорошо разварился. Дальше вкус соды мы не почувствуем даже.
Кстати, совет: солить гороховый суп следует только в конце варки – в соленой воде горох будет медленнее развариваться и, к тому же, ребрышки у нас соленые.
А наутро варим свежий супчик.
Варим бульон из гороха и ребрышек. Когда горох закипит – снимаем пенку и бросаем щепотку соды для того, чтобы горох быстро и хорошо разварился. Дальше вкус соды мы не почувствуем даже.
Кстати, совет: солить гороховый суп следует только в конце варки – в соленой воде горох будет медленнее развариваться и, к тому же, ребрышки у нас соленые.
Шаг № 2:
Когда горох сварится, кладем очищенный картофель (нарезанный). И тем временем поджариваем на сковороде лук и морковь. Когда картофель сварится, добавляем нашу зажарку, солим по вкусу. И легкий ароматный супчик готов. Чем не завтрак для пенсионера?
Комментарии 17
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Когда покупаем копченую рульку, всегда планирую гороховый суп. Не вся рулька съедается)))
Вкусный, ароматный супчик, тоже такой готовлю.
Тоже любим гороховый суп с добавлением копченостей. Спасибо за идею с содой, ничего подобного не слышала.
Один из моих любимых супчиков. Ням ням.
Самый вкусный супчик, ароматный.