1001 EDA

Суп из арбуза и помидоров от Феррана Адриа

Суп из арбуза и помидоров от Феррана Адриа

Содержимое тарелки Мириам кажется каким-то уж чересчур красным… Хотите угадать, что это? Можете не трудиться.
Этот рецепт она нашла на каком-то сайте лет двести назад, и все это время тот спал сном праведника на дне одной из ее папок. Жара, наступившая вчера в степи, сподвигла Мириам на поиски чего-нибудь освежающего. Почему бы и не от Феррана Адриа… тем более, что это один из немногих его рецептов, доступный и простым смертным.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить суп из арбуза и помидоров от Феррана Адриа , вам понадобится.

Как приготовить суп из арбуза и помидоров от Феррана Адриа.

Суп из арбуза и помидоров от Феррана Адриа - Шаг №1
Мякоть арбуза освободить от косточек и нарезать кубиками. Помидоры тоже нарезать – если пюрировать в Термомиксе, то от кожицы их можно не очищать, если перемалывать по-другому, то лучше очистить. В любом случае, Мириам советует после измельчения пропустить мякоть через сито. Таким способом легко избавиться от томатных семян, а заодно и кожицы.
Полученное пюре нужно приправить по вкусу солью и перцем.
Адриа рекомендует сдобрить суп маслом, настоянным на базилике и шалфее. Добавлять его следует аккуратно, чтобы не переборщить с ароматами. И, хотя Мириам больше нравится свежая зелень, она поступила так, как советует этот известный кулинар.

Рекомендации для вас

Комментарии 11

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Пришлось погуглить и оказалось что Ферран Адриа – гуру молекулярной кухни, шеф-повар самого знаменитого каталонского ресторана – El Bulli, входит в число девяти лучших поваров мира… Наверняка такой человек знает толк в блюдах Happy-Grin:

Да, молекулярная кухня не так уж и далека от жизни… (иногда).

Лично для меня – этот суп очень странный. Не хочу его пробовать, а тем более готовить.

А что? я бы попробовала, почему бы и нет? мы же мешаем разные соки? только вот с маслом я бы подумала -это для меня лишнее Wink

Ну, не знаю. Помидоры и арбуз, плюс перец… Не мое это.

Согласна, не самое “экстремальное” сочетание, которое мы видели Happy-Grin пробовать можно, хотя бы самую малость, ради эксперимента Happy

Необычное сочетание – очень интересно.

Даже не представляла, что существует такой суп. Действительно, для лета в прохладном виде такой суп будет настоящей находкой. Главное – его попробовать.

и чего только нет. попробовать интересно Pleasure

Нет, ребята, на такой риск я не пойду, помидоры и арбуз – понятие не совместимое, да еще и сдобрить его маслом – это верх креатива. Интересно, а как он на вкус?

Не представляю вкус такого супа.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю