Мякоть арбуза освободить от косточек и нарезать кубиками. Помидоры тоже нарезать – если пюрировать в Термомиксе, то от кожицы их можно не очищать, если перемалывать по-другому, то лучше очистить. В любом случае, Мириам советует после измельчения пропустить мякоть через сито. Таким способом легко избавиться от томатных семян, а заодно и кожицы.
Полученное пюре нужно приправить по вкусу солью и перцем.
Адриа рекомендует сдобрить суп маслом, настоянным на базилике и шалфее. Добавлять его следует аккуратно, чтобы не переборщить с ароматами. И, хотя Мириам больше нравится свежая зелень, она поступила так, как советует этот известный кулинар.