Суп куриный со стручковым горошком и лапшой соба

Время приготовления: 1:00

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить суп куриный со стручковым горошком и лапшой соба, вам понадобится:

• голени куриные – 2 шт.
• морковь – 1 шт. (небольшая)
• карофель – 1-2 шт.
• горошек стручковый молодой зеленый – 70-100 г
• шпинат свежий – горсть
• лист лавровый – 1 шт.
• перец – 2 горошины
• чеснок – 3-4 зубчика
• масло подсолнечное – 1 ст.л.
• масло сливочное – 10-20 г
• соль – по вкусу
• перец – вкусу
• ДЛЯ ПОДАЧИ (на 1 порцию):
• яйца вареные – 1 -1/2 шт.
• лапша соба (предварительно отварить) – 25-35 г

Как приготовить суп куриный со стручковым горошком и лапшой соба

1. Куриные голени заливаем водой (около 2 л) и варим до готовности, примерно 40 минут с горошинами перца.
2. Пока варятся голени, делаем зажарку:
на смеси масел обжариваем 2 зубчика чеснока в течение 30 секунд, добавляем порезанную морковь и готовим еще около 3-4 минут.
3. Картофель чистим, нарезаем. Стручки горошка делим на сегменты.
4. Из супа извлекаем голени. Снимаем мясо с кости.
5. В бульон добавляем лавр, картофель, зажарку. Варим до мягкости овощей. Солим и перчим по вкусу.
6. В последний момент добавляем горошек, нарубленный шпинат и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Варим пару минут, выключаем и даем постоять супу минут 10.
7. Перед подачей отвариваем собу по инструкции.

Анна опубликовал(а) 423 рецептов!

Рекомендации для вас

Суп из говядины

Суп Чехословацкий

Томатно-нутовый суп-пюре с пряным маслом

Суп-пюре по-королевски