Суп со свеклой и ботвой: пошагово с фото
Варила суп со свеклой и решила, что ботву тоже можно добавить. Получилось вкусно. Особенно оценили мой суп сестра и ее супруг – они вегетарианцы. Готовим суп со свеклой и ботвой!
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить суп со свеклой и ботвой, вам понадобится:
- свекла – 1 шт.
- ботва свекольная – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2-3 шт.
- помидор – 1-2 шт.
- кабачок – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить суп со свеклой и ботвой.
Шаг № 1:
Лук режем полукольцами. Обжариваем в кастрюле на масле до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке.
Шаг № 2:
Свеклу натираем крупно на терке и добавляем в кастрюлю.
Шаг № 3:
Перемешиваем. Огонь не выключаем.
Шаг № 4:
В кастрюлю добавляем 1,5 л воды. Доводим до кипения. Добавляем помидоры и свекольную ботву, нарезанные на небольшие кусочки. Варим еще 10 минут. Кабачок, картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в суп. Варим до готовности.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 17
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Тоже любим этот суп, включая молодую свекольную ботву.
А я никогда не пробовала ботву добавлять в блюда.
А что дает ботва в блюде? Интересно.
не знаю как описать на что похожа ботва в супе. Но это вкусно. В ней много полезных веществ. Но добавлять лучше молодую ботву. Мы же едим капусту, щавель, шпинат в супах. А почему бы и не добавить ботву свеклы? Есть даже салаты и закуски с использованием этих листьев.
Аппетитно смотрится суп. Про ботву читала и слышала много раз, но сама никогда не добавляла и вряд ли это сделаю.Спасибо за интересный рецепт.
Это вкусно, полезно и разнообразно)
Летом я готовила суп из свеклы старой с добавлением молодой ботвы.
Чуть позже – ботва + маленькие молодые свеколки , 3-5 см.
А еще позже, посадила мангольд. Он вырос около 30 см. И из мангольда с добавлением свеклы отварной ( можно сырой), тоже готовила борщ.
Питательно и разнообразно. Еще будет большое количество времени, когда борщ можно будет сварить только из свеклы. Поэтому, использовала возможности