Я, как и многие, не то чтобы вообще не ем свеклу, но отношусь к ней, скажем так, «не с большой любовью». Но, как-то на одной из страниц нашего сайта читала комментарий Асима, который очень хвалил свекольный квас, и это мне очень запомнилось. На улице у нас сейчас стоит необычная жара. Так вот, я и подумала: «Дайка я попробую приготовить этот квас – муж-то не откажется от него – точно?!» Так и сделала.
Потом, для его приготовления не требуется больших затрат –это буквально копейки, если учесть, что свекла с огорода, так что, его вполне можно отнести в данный флешмоб.
О моём отношении к свекле, я думаю, понятно, а потому, квас я решила сделать всё-таки, сладеньким, как обычно делаю другие квасы. Готовим свекольный квас!
- свекла – 1-2 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- хлеб рданой – 50-100 г
- вода
Количество порций: 4-5
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Свеклу положить в банку (у меня двухлитровая), положить туда же кусочек хлеба и залить тёплой водой. Сахар можно положить сразу, но лучше сначала растворить в воде, чтобы он не осел на дно.
Теперь квас надо процедить, перелить в бутылку и убрать в холодильник.
Первый раз напиток получился у меня всё-таки с небольшим запахом свеклы и достался весь мужу. А вот второй раз, запаха уже не было, видно, что он у меня хорошо отыграл. Правда, для меня он всё равно был несладким, и я немного добавляла сахара.
Конечно, свекольный квас – это вкусно и полезно, но он, всё-таки, на любителя – это моё мнение.
Спасибо всем!
Отправка данных
Действительно, очень бюджетный и полезный натуральный напиток получается. Отличный рецепт для жаркого лета.
Да, всё просто.Нет никаких трудностей.
Оля! У Вас получился свой своеобразный квас. Я тоже все лето готовлю свекольный квас, чаще всего использую на окрошку. Только свеклу не натираю,а режу на кусочки средней величины( на 4 части). Ржаной хлеб тоже не добавляю. Кладу две ложки сахара и заливаю водой из – под крана. Через 5 дней он настаивается и приобретает темно – бордовую окраску. Убираю пену. Квас процеживаю и ставлю в холодильник. А в банку добавляю 2 ст. л. сахара и снова заливаю водой свеклу.Можно 2- 3 раза использовать такую процедуру.
Свет, я так и написала. что можно и резать, но мне посоветовали натирать. так быстрее. А вы, его, наверно, часто делаете и любите этот напиток? Я же написала, что большого восторга он у меня не вызывает и пьёт- муж, хотя, другой квас я очень люблю, а в наше нынешнее жаркое лето без него никак. спасибо за отзыв, который, надеюсь, пригодится другим любителям этого напитка.
Оля! Я с ранней весны начинаю готовить свекольный квас.Он хорошо помогает при авитаминозе( заставляю внучку пить), а сама пью при повышенном давлении. Точно знаю, что моя бабушка и мама на Украине делали такой квас с осени и хранили в подвале в деревянной бочке. Борщ и зимой, и летом варили с добавлением свекольного кваса, чтоб была кислинка. А свеклу( из кваса доставали из бочки) и резали на мелкие кусочки в поджарку, сюда же добавляли и квашенные помидоры зимой, а летом свежие. Вот такая была специфика приготовления украинского борща.
Да ужж, целая церемония. Мне до таких церемоний как до Марса, но почитать, конечно.интересно. Спасибо.
Оля! Да все здесь очень легко.Так что церемониал отменяется.
У меня родители тоже любят свекольный квас.Причём делают свекольный квас и летом и зимой.Говорят ,что он хорошо снижает давление.
Свет, тогда придётся заехать на Ваш квасок, как поподу в Крым!
Свекольный квас очень полезный и вкусный напиток. Кстати, на нем можно делать окрошку.
Красивый цвет такой у вашей окрошечки, Юлия
Окрошка из свекольного кваса шикарная получилась. Вкус у нее, я знаю, отличный. С удовольствием и я все лето готовлю окрошку на таком квасе.
Свекольный квас нужно пить банками, он вкусен и очень и очень полезен!
Нет, Асим, во всём надо знать меру. Знаю, что у этого кваса есть противопоказания и одно из них -это как раз-таки ЖКТ