Свекольный квас – это вкусно и полезно: пошагово с фото

12.08.2016

Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Я, как и многие, не то чтобы вообще не ем свеклу, но отношусь к ней, скажем так, «не с большой любовью». Но, как-то на одной из страниц нашего сайта читала комментарий Асима, который очень хвалил свекольный квас, и это мне очень запомнилось. На улице у нас сейчас стоит необычная жара. Так вот, я и подумала: «Дайка я попробую приготовить этот квас – муж-то не откажется от него – точно?!» Так и сделала.
Потом, для его приготовления не требуется больших затрат –это буквально копейки, если учесть, что свекла с огорода, так что, его вполне можно отнести в данный флешмоб.
О моём отношении к свекле, я думаю, понятно, а потому, квас я решила сделать всё-таки, сладеньким, как обычно делаю другие квасы. Готовим свекольный квас!

Чтобы приготовить свекольный квас, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свекла – 1-2 шт.
  • сахар – 2 ст.л.
  • хлеб рданой – 50-100 г
  • вода

Количество порций: 4-5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свекольный квас.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
 Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Свеклу, конечно же, сначала надо помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Можно нарезать мелкими кубиками.
Шаг № 2:
 Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Хлеб у меня был уже подсушенный, но если свежий, то его можно подсушить любым способом (в духовке, микроволновке).
Свеклу положить в банку (у меня двухлитровая), положить туда же кусочек хлеба и залить тёплой водой. Сахар можно положить сразу, но лучше сначала растворить в воде, чтобы он не осел на дно.
Шаг № 3:
 Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Укрыть баночку марлей и поставить в тёплое место, но не на солнце, иначе квас может сразу закиснуть. Я поставила на кухне в шкаф. Сейчас тепло кругом.
Шаг № 4:
Когда на квасе появлялась пенка, я её убирала, это надо делать обязательно.
Шаг № 5:
 Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Примерно дня через три вкус свеклы стал у кваса исчезать, а жидкость стала прозрачной.
Теперь квас надо процедить, перелить в бутылку и убрать в холодильник.
Шаг № 6:
 Свекольный квас - это вкусно и полезно: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Красивый, полезный напиток готов.

Первый раз напиток получился у меня всё-таки с небольшим запахом свеклы и достался весь мужу. А вот второй раз, запаха уже не было, видно, что он у меня хорошо отыграл. Правда, для меня он всё равно был несладким, и я немного добавляла сахара.
Конечно, свекольный квас – это вкусно и полезно, но он, всё-таки, на любителя – это моё мнение.
Спасибо всем!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свекольный квас – это вкусно и полезно
  1. Действительно, очень бюджетный и полезный натуральный напиток получается. Отличный рецепт для жаркого лета.

  2. Да, всё просто.Нет никаких трудностей.

  3. Оля! У Вас получился свой своеобразный квас. Я тоже все лето готовлю свекольный квас, чаще всего использую на окрошку. Только свеклу не натираю,а режу на кусочки средней величины( на 4 части). Ржаной хлеб тоже не добавляю. Кладу две ложки сахара и заливаю водой из – под крана. Через 5 дней он настаивается и приобретает темно – бордовую окраску. Убираю пену. Квас процеживаю и ставлю в холодильник. А в банку добавляю 2 ст. л. сахара и снова заливаю водой свеклу.Можно 2- 3 раза использовать такую процедуру.

    • Свет, я так и написала. что можно и резать, но мне посоветовали натирать. так быстрее. А вы, его, наверно, часто делаете и любите этот напиток? Я же написала, что большого восторга он у меня не вызывает и пьёт- муж, хотя, другой квас я очень люблю, а в наше нынешнее жаркое лето без него никак. спасибо за отзыв, который, надеюсь, пригодится другим любителям этого напитка. All-I-See-is-Love

      • Оля! Я с ранней весны начинаю готовить свекольный квас.Он хорошо помогает при авитаминозе( заставляю внучку пить), а сама пью при повышенном давлении. Точно знаю, что моя бабушка и мама на Украине делали такой квас с осени и хранили в подвале в деревянной бочке. Борщ и зимой, и летом варили с добавлением свекольного кваса, чтоб была кислинка. А свеклу( из кваса доставали из бочки) и резали на мелкие кусочки в поджарку, сюда же добавляли и квашенные помидоры зимой, а летом свежие. Вот такая была специфика приготовления украинского борща.

  4. У меня родители тоже любят свекольный квас.Причём делают свекольный квас и летом и зимой.Говорят ,что он хорошо снижает давление.

  5. Свет, тогда придётся заехать на Ваш квасок, как поподу в Крым! Pleasure Angel

  6. Свекольный квас очень полезный и вкусный напиток. Кстати, на нем можно делать окрошку.

  7. Окрошка из свекольного кваса шикарная получилась. Вкус у нее, я знаю, отличный. С удовольствием и я все лето готовлю окрошку на таком квасе.

  8. Свекольный квас нужно пить банками, он вкусен и очень и очень полезен!


X