Свекольный суп-пюре: пошагово с фото

28.06.2016

Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Свекольный крем-суп может послужить отличным охлаждающим блюдом в летнюю жару, перекусом и на ужин. Хотя, замечу по своим ощущениям, это такое питательное блюдо (хотя в составе совсем нет мяса), что я в буквальном смысле объелась порцией в 200 г этого пюре.

Чтобы приготовить свекольный суп-пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свекла – 5 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелень – щепотка
  • сметана – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свекольный суп-пюре.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Свеклу отвариваем “в мундире” до готовности (будет еще более полезно, если вы ее запечете в фольге в духовом шкафу), снимаем кожурку. Слегка остужаем.
Шаг № 2:
Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Режем свеклу на кубики,
Шаг № 3:
Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
лук мелко шинкуем.
Шаг № 4:
Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Посыпаем щепоткой сухой зелени (у меня укроп). Заливаем водой и ставим варить на медленный огонь. Когда свекла станет мягкой настолько, что ее можно будет превратить в пюре, добавляем соль, специи, немного поварим и выключаем газ. Даем полчаса свекле постоять под крышкой.
Шаг № 5:
Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Делаем пюре, добавляем сметану и снова даем потомиться свекольному пюре на медленном огне (но не более 15 минут).
Подаем холодным, посыпав рубленой свежей зеленью петрушки.

Свекольный суп-пюре: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свекольный суп-пюре
  1. Один из вариантов холодного свекольника. Только бы добавила зеленого лука.

  2. Супы-пюре намного сытнее, поэтому и готовить их можно в меньшем количестве Happy-Grin

  3. рецепт интересный. Только не поняла, а зачем со сметаной еще томить? Сметана не свернется?

  4. Никогда не делала суп-пюре из свеклы… Обязательно нужно попробовать, спасибо за идею!

  5. Суп-пюре очень вкусное, питательное, но и легкое блюдо. Мне понравился рецепт.

  6. Спасибо всем за отзывы и комментарии. Рада, что вам понравилось блюдо.


X