Кулинарный рецепт Томатный суп

Вкусный суп
Особый аромат и остроту томатный суп приобретает за счет добавления тмина и запеченных томатов. Еще одна его особенность – то, что все ингредиенты перетираются в миксере до однородной массы, и получается суп-пюре.

Чтобы приготовить томатный суп, понадобятся следующие ингредиенты (расчет дается на 4 порции):
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• красный лук – 2 маленькие луковицы
• чеснок – 2 дольки
• тмин – 3 ч. ложки
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка
• сахар – 1 ст. ложка
• консервированные томаты – 2 банки по 400 г
• овощной бульон – 1 л
• помидоры черри – 450 г
• свежие листья базилика – 2 ст. ложки.

Время приготовления: 40 мин.

Томатный суп готовится следующим образом:
1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. 2 ст. ложки оливкового масла разогрейте в большой сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук в течение 10 мин.
3. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и тмин, подержите на огне еще 1 мин.
4. Затем добавьте сахар и уксус и тушите еще 2 мин.
5. Влейте бульон и консервированные томаты и тушите на медленном огне.
6. Помидоры черри разрежьте пополам, выложите в форму для духовки, полейте оливковым маслом, приправьте по вкусу и запекайте 10 мин.
7. Половину запеченных томатов добавьте в суп и взбейте его миксером до однородной массы.
8. Приправьте по вкусу, разлейте по тарелкам, украсьте базиликом и запеченными томатами.

Томатный суп пюре готов. Его необычный вкус станет приятным разнообразием на фоне традиционных супов и борщей, а вы приобретете репутацию кулинара, способного на самые оригинальные изыски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Томатный суп
  1. люблю томатный суп, но никогда в него не добавлял тмин, надо попробовать, спасибо за идею

  2. Картинка профиля Astx Astx:

    Томатный суп за 10 минут.
    Доброго всем времени суток!
    имой нам хочется чего-нибудь горячего,согревающего,но отнюдь не тяжелого.
    И чтоб непременно не торчать на кухне более 10-15 минут.
    Потому предлагаю Вашему вниманию томатный суп с базиликом,ржаными сухариками,сыром,имбирем и чесночком
    И всего за 10 минут! :wink:

  3. Готовлю подобный суп, но без запеченных помидоров. Интересный по вкусу ингредиент.

  4. Мне тоже нравится такой суп. И всегда в него добавляю картофель и сухарики.


X